شماره ركورد
26468
ردة اصلي
TS
شماره
2145
شمارة كاتر
/ر3م2
پديد آور
رجب زاده ، ناصر
عنوان
مباني فن آوري غلات
شرح پديد آور
تاليف ناصر رجب زاده
اطلاعات نشر
دانشگاه تهران ، موسسه انتشارات و چاپ
سال نشر
1380 -
مشخصات ظاهري
4 ج .: مصور، جدول ، نمودار
فروست
انتشارات دانشگاه تهران ؟ 9236
مندرجات
ج . 1. شناخت ، طبقه بندي - مرفولوژي تركيبات و خواص غلات ....- ج. 2. مواد اوليه ، فناوري كيك ، شيريني ، بيسكويت ، ويفر،...
موضوع
غلات
واردكنندة اطلاعات
29/10/1382
تاريخ ورود اطلاعات
آقايي
شماره مدرك
57158
عناوين ديگر
پشت جلد به انگليسي :Fundamentals of cereal technalogy