شماره ركورد
39852
ردة اصلي
TP
شماره
979/5
شمارة كاتر
/ه9ف4
تاريخ
1388
پديد آور
فرحناكي، عسگر
تولد/وفات
1351-
عنوان
خصوصيات و كاربردهاي هيدروكلوئيدها در مواد غذايي و دارويي: ژلاتين، كتيرا، ضمغ عربي، نشاسته، نشاسته اصلاح شده و پكتين
شرح پديد آور
نويسندگان: عسگر فرحناكي، مهسا مجذوبي و غلامرضا مصباحي
اطلاعات نشر
نشر علم كشاورزي ايران
سال نشر
1388
مشخصات ظاهري
230ص.: مصور، جدول، نمودار
موضوع
هيدروكلوئيدها
شناسه هاي افزوده
مجذوبي، مهسا , مصباحي، غلامرضا ,
فهرست نويس
آقاجاني
واردكنندة اطلاعات
حاجي نژاد
تاريخ ورود اطلاعات
1388/08/25
عناوين ديگر
عنوان پشت جلد به انگليسي: Properties of Hydrocolloids: Food and Pharmaceutical applications: Gelatin, Tragacanth, Gum arabic, Starch, Modified Starch and Pectin