تكنيكهاي مولكولي در بوم شناسي ميكروبي مواد غذايي تخميري

شرح پديد آور

تاليف [ صحيح : ويراستار] لوكا كوكولين، دانيلو اركوليني، [براي] پژوهشكده فناوري زيستي، مركز پژوهشي فناوريهاي نوين صنايع غذايي

اطلاعات نشر

مشهد دانشگاه فردوسي مشهد

سال نشر

1390

مشخصات ظاهري

322 ص.

فروست

انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد 581

موضوع

غذاهاي تخميري - ميكرب شناسي

شناسه هاي افزوده

پ كوكولين، لوكا Cocolin, Luca , پ اركوليني، دانيلو Ercolini, Danilo , پ مترجم مرتضوي ، علي 1315-

فهرست نويس

آقايي

تاريخ ورود اطلاعات

1390/09/08

مترجم

ترجمه سيدعلي مرتضوي... [ و ديگران]

لينک به اين مدرک