شماره ركورد
56250
ردة اصلي
TP
شماره
371
شمارة كاتر
/ت2م2
تاريخ
1394
پديد آور
تاكر، گري
عنوان
مباني فرآيند حرارتي (در كنسرو سازي)
شرح پديد آور
پديدآورندگان: گري تاكر، سوزان فيدراستون ؛
اطلاعات نشر
اصفهان دانشگاه صنعتي اصفهان، مركز نشر
سال نشر
1394
مشخصات ظاهري
دوازده، 318 ص. : مصور، نمودار
فروست
گروه كشاورزي 38
موضوع
مواد غذايي -- اثر گرما , مواد غذايي -- نگهداري , مواد غذايي -- ميكرب شناسي
شناسه هاي افزوده
پ فدرستون، سوزان Featherstone, Susan , پ مترجم نصيرپور، علي , پ مترجم نصري نصرآبادي، محمدرضا 1360 - , پ مترجم حاجي هاشمي، زهره 1362 - , ع
مترجم
برگردان: علي نصيرپور، محمدرضا نصري، زهره حاجي هاشمي
تاريخ ورود اطلاعات
1395/01/23