شماره ركورد
64363
ردة اصلي
TX
شماره
689
شمارة كاتر
/ض9م9
پديد آور
ضيائي فر، امان محمد
تولد/وفات
1355 -
عنوان
مهندسي فرآيند سرخ كردن
شرح پديد آور
گردآوري و تدوين امان محمد ضيائي فر، حسن صباغي
اطلاعات نشر
گرگان دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان
سال نشر
1397
مشخصات ظاهري
[10]، 307 ص. : مصور، جدول، نمودار
موضوع
سرخ كردن , سرخ كردني ها , روغن هاي خوراكي
شناسه هاي افزوده
پ صباغي، حسن 1368- , ع
تاريخ ورود اطلاعات
1398/04/29
عناوين ديگر
ص.ع. به انگليسي: . Frying process engineering