شماره ركورد
78399
ردة اصلي
RB
شماره
170
شمارة كاتر
/الف5پ2
پديد آور
اسماعيل زاده كناري، رضا
تولد/وفات
1355 -
عنوان
پاداكسنده هاي طبيعي؛ سازوكار و كاربرد در مواد غذايي
شرح پديد آور
مولفان رضا اسماعيل زاده كناري، راضيه رضوي
اطلاعات نشر
ساري دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي ساري
سال نشر
1400
مشخصات ظاهري
[8]، 248ص.: مصور، جدول، نمودار
موضوع
آنتي اكسيدانت ها , مواد غذايي نگهداري , روغن هاي خوراكي فساد , ليپيدها اكسيداسيون
شناسه هاي افزوده
پ رضوي، راضيه , ع
تاريخ ورود اطلاعات
1401/06/27
عناوين ديگر
عنوان پشت جلد به انگليسي: Natural antioxidants... .