پديد آور :
هاتكينز، رابرت وين
عنوان :
ميكروبيولوژي و فناوري غذاهاي تخميري
شرح پديد آور :
رابرت هاتكينز
اطلاعات نشر :
مشهد : دانشگاه فردوسي مشهد، انتشارات
مشخصات ظاهري :
568 ص.: مصور، جدول، نمودار
فروست :
انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد ؛ 868
موضوع :
غذاهاي تخميري - كتاب هاي درسي , غذاهاي تخميري -- ميكرب شناسي -- كتاب هاي درسي , تخمير - كتاب هاي درسي
شناسه هاي افزوده :
پ مترجم حبيبي نجفي، محمدباقر 1331 - , پ مترجم حاجي محمدي فريماني، رضا 1359- , پ ياورمنش، مسعود 1353 - , ع
مترجم :
ترجمه: محمدباقر حبيبي نجفي، رضا حاجي محمدي فريماني
