شماره ركورد
83979
ردة اصلي
SF
شماره
257
شمارة كاتر
/ل2ع8
تاريخ
1402
پديد آور
لبافي مزرعه شاهي، محسن
تولد/وفات
1344 -
عنوان
علوم، فناوري و فرايند شير
شرح پديد آور
تاليف محسن لبافي
اطلاعات نشر
تهران : دانشگاه تهران، موسسه انتشارات
سال نشر
1402
مشخصات ظاهري
ظ، 364 ص.: مصور، جدول، نمودار
فروست
انتشارات دانشگاه تهران ؛ شماره انتشار 4641
موضوع
شير -- صنعت و تجارت , شير -- تجزيه و آزمايش , شير -- تركيب , لبنيات -- توليد , لبنيات سازي
شناسه هاي افزوده
ع
عناوين ديگر
عنوان پشت جلد به انگليسي: Science and milk technology