بافت شناسي فرآورده هاي گوشتي

شرح پديد آور

تاليف حسن مروتي... [و ديگران]

اطلاعات نشر

تهران : دانشگاه تهران، موسسه انتشارات

سال نشر

1401

مشخصات ظاهري

ر، [156] ص.: مصور (رنگي)، جدول

فروست

انتشارات دانشگاه تهران؛ شماره انتشار 4565

يادداشت

چكيده به زبان انگليسي در انتهاي كتاب آورده شده است. , تاليف حسن مروتي، حميدرضا مرادي، مازيار تقوي، ساره نجف اسعدي.

موضوع

گوشت -- صنعت و تجارت -- كنترل كيفي , گوشت -- ايران -- صنعت و تجارت , گوشت -- ميكرب شناسي , گوشت -- صنعت و تجارت -- بهداشت , بافت شناسي دامي

شناسه هاي افزوده

پ مروتي ، حسن ، 1345-

عناوين ديگر

عنوان پشت جلد به انگليسي: Histology of meat products.

لينک به اين مدرک