عنوان :
بافت شناسي فرآورده هاي گوشتي
شرح پديد آور :
تاليف حسن مروتي... [و ديگران]
اطلاعات نشر :
تهران : دانشگاه تهران، موسسه انتشارات
مشخصات ظاهري :
ر، [156] ص.: مصور (رنگي)، جدول
فروست :
انتشارات دانشگاه تهران؛ شماره انتشار 4565
يادداشت :
چكيده به زبان انگليسي در انتهاي كتاب آورده شده است. , تاليف حسن مروتي، حميدرضا مرادي، مازيار تقوي، ساره نجف اسعدي.
موضوع :
گوشت -- صنعت و تجارت -- كنترل كيفي , گوشت -- ايران -- صنعت و تجارت , گوشت -- ميكرب شناسي , گوشت -- صنعت و تجارت -- بهداشت , بافت شناسي دامي
شناسه هاي افزوده :
پ مروتي ، حسن ، 1345-
عناوين ديگر :
عنوان پشت جلد به انگليسي: Histology of meat products.
