پديد آور :
گلمكاني، محمدتقي
عنوان :
اصول تكنولوژي روغن ها و چربي هاي خوراكي
شرح پديد آور :
تدوين و گردآوري محمدتقي گلمكاني، فاطمه غياثي، مريم حبيبي
اطلاعات نشر :
شيراز : دانشگاه شيراز، مركز نشر
مشخصات ظاهري :
ص، 457ص.: مصور، جدول، نمودار
فروست :
انتشارات دانشگاه شيراز ؛ 557
موضوع :
روغن و چربي , روغن هاي خوراكي , روغن هاي خوراكي -- صنعت و تجارت
شناسه هاي افزوده :
پ غياثي، فاطمه , پ حبيبي، مريم , ع
عناوين ديگر :
ص.ع. به انگليسي: principles of edible oils and fats technology
