پديد آورنده :
عباسيان، ليلا
عنوان :
جداسازي كيتوزان خالص از قارچ موكور اينديكوس رشد يافته بر عصاره قارچ
مقطع تحصيلي :
كارشناسي ارشد
گرايش تحصيلي :
مهندسي شيمي
محل تحصيل :
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده مهندسي شيمي
صفحه شمار :
سيزده، 57ص.: مصور
استاد راهنما :
كيخسرو كريمي، اكرم زماني
توصيفگر ها :
ديواره سلولي , مواد سلولي باقيمانده
استاد داور :
محمد هادي جزيني، مهدي كديور
تاريخ ورود اطلاعات :
1395/01/18
چكيده فارسي :
1 چكيده كيتوز ن بيوپليمري تشكيل شده ز مونومرهاي گلوكزآمين ست كه توليد صنعتي آن عمدتا به روش ستيل زد يي شيميايي كيتين ستخر ج شده ز پوست بدن سخت پوستان ميباشد به تازگي ديو ره سلولي قارچ زيگومايست نيز به عنو ن منبع ديگري بر ي توليد كيتوز ن ر ئه شده ست در ديو ره ي سلولي ين قارچ كيتوز ن ز طريق ستيل زد يي آنزيمي كيتين توليد ميشود يكي ز معروفترين سويه هاي قارچي توليد كننده كيتوز ن قارچ موكور ينديكوس ميباشد ين قارچ در مورفولوژيهاي مختلف شامل مخمري رشته ي و مخلوطي ز آنها رشد ميكند نوع و غلظت مو د موجود در محيط كشت قارچ موكور ينديكوس ميتو ند تاثير قابل ملاحظه ي بر چگونگي مورفولوژي قارچ و ميز ن توليد كيتوز ن در ديو ره ي سلولي آن د شته باشد بر ي رشد قارچ موكور ينديكوس و توليد كيتوز ن و تانول نياز به عصاره ي مخمر مي باشد تحقيقات خير نشان د ده ست كه زيست توده ي توليد شده توسط قارچ ميتو ند طي يك فرآيند توليز به مو د مغذي مورد نياز قارچ تبديل شود و به عنو ن جايگزين عصاره مخمر ستفاده شود ين تركيب حاصل ز توليز زيست توده عصاره ي قارچ ناميده شد مطابق با تحقيقات نجام شده ستفاده ز عصارهي قارچ 01 گرم بر ليتر ماكزيمم بازده توليد تانول در حالت هو زي ر به 74 0 گرم بر گرم گلوكز مصرفي رسانده ست ولي تا كنون زيست تودهي رشد يافته بر عصارهي قارچ آناليز نگرديده ست در ين پژوهش ز غلظتهاي مختلف عصاره ي قارچ بر ي توليد كيتوز ن در مورفولوژي رشته ي بيشتر مخمري بيشتر رشته ي و مخمري خالص ستفاده شد طبق نتايج بدست آمده گرچه بازده كيتور ن در ديو ره سلولي قارچ رشته ي بيشتر بود ولي در مورفولوژي بيشتر مخمري زيست تودهي بيشتري توليد شد كه توليد كيتوز ن ر برحسب گرم بر گرم گلوكز مصرفي فز يش د د بنابر ين بيشترين بازده كيتين وكيتوز ن گرم بر گرم گلوكز مصرفي بر ي مورفولوژي مخمري رشد يافته بر عصارهي قارچ 01 گرم بر ليتر همر ه با نمكهاي معدني 72 1 درصد بدست آمده ست و گر بازده كيتين و كيتوز ن نسبت به AIM مو د نامحلول در باز گز رش شود بازده كيتين و كيتوز ن بر ي مورفولوژي رشته ي رشد يافته بر عصارهي قارچ 01 گرم بر ليتر همر ه با نمكهاي معدني 07 0 گرم بر گرم AIM بدست آمده ست در د مهي پژوهش با ستفاده ز لاكتيك سيد فرآيند ستخر ج بر ي حالت بهينه شدهي توليد كننده كيتوز ن توسط قارچ و همينطور كشت پايه نجام شد سيدلاكتيك تو ناترين سيد در ستخر ج كيتوز ن بدون تغيير مشخصات ميباشد بازده ستخر ج كيتوز ن بر ي مورفولوژي رشته ي رشد يافته بر عصارهي قارچ 01 گرم بر ليتر با نمكهاي معدني 5 31 درصد بدست آمد در د مه ي پژوهش ميز ن فسفات زيست توده ي توليد شده بر عصاره قارچ با محيط كشت پايه مقايسه شد و نتايج نشان د د ميز ن فسفات زيست توده ي حاصل ز عصاره ي قارچ 5 و 01 گرم بر ليتر بدون نمكهاي معدني كمتر ز زيست توده ي محيط كشت پايه ست و زمانيكه ز عصارهي قارچ با نمكهاي معدني ستفاده شد بازده فسفات زيست توده نسبت به محيط كشت پايه تغييري نكرد و ژگان كليدي كيتوز ن قارچي موكور ينديكوس ديو ره سلولي عصارهي قارچ مو د سلولي باقيمانده
چكيده انگليسي :
58 Separation of unaltered chitosan from Mucor indicus cultivated on fungal extract Leila Abasian Abasian leila@yahoo com 21 January 2016 Department of Chemical Engineering Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 IranDegree M Sc Language FarsiSupervisor Keikhosro Karimi Karimi@cc iut ac ir Akram Zamani zamani akram@cc iut ac irAbstract Chitosan a biopolymer composed of glucosamine monomers is industrially produced viachemical deacetylation of extracted chitin from shellfish Recently chitosan is produced from thecell wall of zygomaycetes fungi as an alternative source In the cell wall of these fungi chitosanis produced via enzymatic deacetylation of chitin One of the most common fungal strainsproducing chitosan is Mucor indicus This fungus can grow in various morphologies includingyeast like filamentous and a mixture of yeast like and filamentous forms Yeast extract isnecessary for growing M indicus and chitosan production Recent research has shown that M indicus biomass can be converted to a source of nutrients called fungal extract for the fungalcultivation replacing yeast extract In this study different concentrations of fungal extracts usedto produce chitosan at different morphologies According to the results chitosan and chitinefficiency in the cells with filamentous morphology was higher than that with yeast like form However the yield of biomass and total chitosan production was higher for the yeast likemorphology The highest chitosan and chitin g g consumed glucose for the yeast like form grown on 10 g L fungal extract with mineral salts was 1 27 The greatest yield for filamentousform grown on 10 grams per liter fungal extract with mineral salts was 0 70 g g AIM On theother hand phosphate content of biomass grown on fungal extract was compared with biomassprepared on the base medium containing yeast extract The results showed that the phosphatecontent of the biomass grown on 5 and 10 g L fungal extracts without mineral salts were lessthan that on the base medium The phosphate yield was not significantly changed by addition offungal extract together with mineral salts Key words fungal chitosan Mucor indicus cell wall fungal extract residual cellular materials
استاد راهنما :
كيخسرو كريمي، اكرم زماني
استاد داور :
محمد هادي جزيني، مهدي كديور
