تعيين خواص فيزيكي و مكانيكي پياز زعفران و طراحي و ساخت موزع كارنده

چكيده فارسي :

چكيده زعفران با نام علمي Crocus sativus L گياهي از خانوادۀ زنبقيان ميباشد زعفران گياهي نازا است و به وسيله پياز تكثير ميگردد زعفران به عنوان چاشني رنگ دهنده و طعمدهندۀ غذا و نوشيدنيها و نيز در تهي ۀ شيريني شربت چاي و دارو استفاده ميشود يكي از مشكلات عمده توليد زعفران مكانيزه نبودن مراحل مختلف كاشت و برداشت اين محصول ميباشد كمبود نيروي كارگر و بالا بودن هزينهها در دورههاي كوتاهمد ت كاشت و برداشت باعث محدوديت كشت اين محصول شده است هدف اصلي تحقيق حاضر طراحي و ساخت يك ماشين كارندۀ ويژه براي پيازهاي زعفران بود بخشي از اين پژوهش راجع به آزمايشهاي تعيين خواص بيوفيزيكي پيازهاي زعفران است دو نمونه پياز زعفران از دو منطقه زعفرانخيز كشور مشهد و نائين در دو فاصله زماني انتخاب شد پيازها در دو حالت فيزيولوژيكي خواب و بيدار قرار داشتند ابتدا ويژگي هاي فيزيكي پيازهاي زعفران اندازه گيري شد شامل چگالي تودهاي زواياي استقرار جرم رطوبت ابعاد كرويت مساحت رويه حجم چگالي حقيقي تخلخل و ضريب اصطكاك استاتيكي اندازه گيري شد پس از اندازهگيري ابعاد پيازها براساس قطر بزرگ به چهار دستۀ بسيار كوچك كوچك متوسط و بزرگ تقسيم شدند آزمون مقايسۀ ميانگين LSD بمنظور تعيين تفاوتهاي معنيدار ويژگيهاي فيزيكي بين دسته هاي ايجاد شده انجام شد اختلاف مقادير ميانگين جرم حجم قطر بزرگ قطر كوچك ارتفاع مساحت سطح رويه قطر ميانگين هندسي و قطر ميانگين حسابي پياز هاي زعفران در هر چهار دسته معنيدار گرديد تحليل آماري بمنظور تشخيص اختلاف معنيدار ويژگي هاي پيازهاي زعفران با دستهبندي بر اساس ناحيه و مراحل فيزيولوژيك خواب و بيدار نيز انجام شد ويژگي هاي مكانيكي با استفاده از دستگاه آزمون جامع كشش و فشار شامل نيروي شكست جابهجايي حداكثر مدول الاستيك ضريب پوآسون حداكثر تنش تماسي قابل تحم ل انرژي شكست و درصد الاستيسيته اندازه گيري شد مدول الاستيك و ضريب پوآسون پيازهاي مشهد و نائين با هم تفاوت معنيداري ن داشتند اما مقادير ميانگين هر دو در پياز بيدار بيشتر از پياز خواب بود در هر دو راستاي اعمال نيرو به پيازهاي زعفران حداكثر تنش تماسي قابل تحم ل در پيازهاي بيدار نيز به طور معنيداري بيشتر از پيازهاي خواب بود اما اثر منطقه جغرافيايي بر اين متغير معنيدار نگرديد در اين پروژه به كمك نرمافزارهاي 5102 Solidworks و 0 9 Siemense NX مدل سازي و سرهم بندي قطعات يك پياز كار زعفران انجام شد پس از انتخاب نوع كارنده مكانيزمهاي انتقال حركت و سپس سازه و اتصالات دستگاه متناسب با كارندۀ انتخاب شد ساخت پياز كار زعفران با استفاده از امكانات موجود در كارگاه ماشين هاي كشاورزي دانشگاه صنعتي اصفهان انجام شد سازه دستگاه متشكل از سه قاب متصل به هم بهمراه مخزن بذر و هفت مكانيزم مختلف است به منظور ارزيابي دستگاه از يك موتور الكتريكي سه فاز با قدرت 5 9 اسب بخار و حداكثر سرعت 0049 دور بر دقيقه و يك گيربكس حلزوني با نسبت دنده 09 9 براي كاهش دور موتور استفاده شد آزمون دستگاه بر روي تست ريگ با سه سرعت پيشروي و سه سرعت دوران موزع در سه تكرار انجام شد تنظيم سرعت دوراني موتور به كمك اينورتور انجام شد يافته ها نشان داد كه درصد آسيب ديدگي مكانيكي و شاخص نكاشت دستگاه پياز كار زعفران به طور معنيداري به سرعت موزع وابسته است سرعت پيشروي مناسب دستگاه برابر با 2 2 كيلومتر بر ساعت و سرعت دوراني مناسب براي موزع برابر با 52 0 دور بر ثانيه اندازه گيري شد توصيه شد واژههاي كليدي پياز زعفران خواص فيزيكي آسيب ديدگي مكانيكي طراحي كارنده

غفاري، كريم

تعيين خواص فيزيكي و مكانيكي پياز زعفران و طراحي و ساخت موزع كارنده

آسيب ديدگي مكانيكي