پديد آورنده :
سعيده مباشري
عنوان :
بررسي توليد پروتئاز به وسيله باكتري سالينيويبروپروتئوليتيك با كشت بر روي ضايعات بافت حيواني
مقطع تحصيلي :
كارشناسي ارشد
گرايش تحصيلي :
بيوتكنولوژي
محل تحصيل :
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
صفحه شمار :
و، 93ص.: مصور، جدول، نمودار
استاد راهنما :
محمدهادي جزيني
توصيفگر ها :
نمك دوست , ضايعات بافت حيواني , آنزيم¬هاي هيدروليكي , سالينيويبروپروتئوليتيك , پروتئاز , سخت دوست , هيدروليزيت
تاريخ ورود اطلاعات :
1398/02/30
رشته تحصيلي :
مهندسي شيمي
تاريخ ويرايش اطلاعات :
1398/03/08
چكيده فارسي :
چکیده پروتئازها یکی از پرنقشترین آنزیمها در زندگی بشر هستند این آنزیمهای تجزیهکننده پروتئین بهطور طبیعی در بسیاری از حیوانات و گیاهان یافت میشووند منابع گیاهی حیوانی و میکروبی سوه دسوته عمده در تولید این آنزیم میباشوند از بین این منابع تولید میکروبی به دلیل سورعت و و و و ر شد باال و نیازهای غذایی کمهزینهتر ترجیح داده می شود در میان منابع میکروبی باکتریهای نمک دو ست به دلیل عدم نیاز به ا ستریل کردن ظرف و محیط کشووت میتوانند هزینههای تولید را کاهش دهند ضووایعات کارخانههای وابسووته به صوونایع دامی یکی از پرمعضوولترین زبالههای صووونعتی اسوووت هرگونه فعالیت بهمنظور امحای اینگونه زبالهها عالوه بر اعمال هزینههای هنگفت درنهایت نتیجه مطلوب را به دنبال نخواهد داشت بهینهترین روش در برخورد با ضایعات صنعتی تبدیل آنها به یک ماده پرارزش است در این پروژه تولید پروتئاز با استفاده از یک نمونه باکتری نمک دوست به کمک ضایعات کشتارگاه دامی ضایعات دیواره روده گوسفند بمنظور ایجاد ارزشافزوده انجام شد بدینصورت ابتدا ضایعات دیواره روده پیشفراوری قلیایی و پس از فیلترا سیون تنظیم pH و خ شککردن پودر پپتون تهیه شد پودر پپتون تجاری و پودر پپتون تولیدی بر اساس شاخصهای رطوبت و خاکستر درصد لیپید پروتئین محلول نیتروژن کل طیف طولموجی و آنالیز عنصری مقایسه شد نتایج ن شان داد که این دو پودر ازنظر خاک ستر نیتروژن کل به روش کلدال و آنالیز عن صری ویژگیهای طیفی فرمول شیمیایی و پپتون تولیدی و در صد ا سیدآمینه به هم شباهت دارند بهمنظور برر سی بهتر عملکرد ک شت مخمر مدل بر روی آنها ن شاندهنده شباهت این دو از منظر قابلیت رشووود میکروارگانیسوووم بود فعالیت پروتئاز تولیدی با این باکتری در محیط شوووامل پودر پپتون تولیدی و تجاری مشوووابه بود تولید پروتئاز در درصوودهای مختلف هیدرولیزت از 2 تا 09 انجام شوود نتایج نشووان داد که بیشووترین فعالیت در محیط کشووت حاوی 08 هیدرولیزیت برابر با 31 94 U ml بود با توجه به دادههای حاصل از این پژوهش نتیجهگیری میشود که پودر پپتون حاصل از ضایعات کشتارگاهی به دلیل شباهت به پپتون تولیدی قابلیت استفاده بهعنوان پودر پپتون در تهیه محیط کشت و تولید پروتئاز بهعنوان یک محصول باارزش را دارد کلمات کلیدی نمک دوست ضایعات بافت حیوانی آنزیمهای هیدرولیکی سالینیویبروپروتئولیتیک پروتئاز سخت دوست هیدرولیزیت
چكيده انگليسي :
Investigation of protease production by Salinivibrio proteolyticus cultivated on waste animal tissues Saeede Mobasheri s mobasheri@ce iut ac ir 2019 01 26 Department of Chemical Engineering Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 IranDegree M Sc Language FarsiSupervisors Mohammadhadi Jazini m h jazini@cc iut ac irAbstractProteases are one of the most useful enzymes in human life These protein degrading enzymesare naturally found in many animals and plants Plant animal and microbial sources are thethree major sources of these enzymes Microbial sources is preferred due to high growth ratesand low nutritional requirements In the case of microbial resources halophilic bacteria attractgear attentions because of low risk of contamination Waste intestinal walls of sheep a kind ofwaste animal tissues are sources of organic compounds The release of these wastes is anenvironmental concern The most effective way to deal with these wastes is their bioconversionto valuable products In this project the production of protease was carried out by usinghalophilic bacteria cultivated on waste animal tissues to create added value First the wasteswere alkali pre treated After filtration pH adjustment and drying the peptone powder wasproduced The produced peptone powder was compared with the commercial powder in termsof moisture total nitrogen ash and lipid contents as well as and elemental analysis The resultsrevealed similarities between the commercial and produced peptone powders In order toevaluate the performance of the produced powder the model yeast cultured on the two powders The results showed the similar growth rates The powders were used as the medium componentsof Salinivibrio proteolyticus The activity of the produced protease from both powders weresimilar In addition the hydrolyzed wastes were used as a substitute for the peptone powder ofthe medium Different percentage of the hydrolysate were applied 2 to 90 The resultsrevealed the highest activity 31 94 U ml at 80 hydrolysate According to the results of thisstudy the peptone powder produced from waste animal tissues can be used as the substitute forcommercial peptone when Salinivibrio proteolyticus used for production of protease Keywords halophile animal waste tissues hydrolytic enzyme Salinivibrio proteolyticus protease extremophile hydrolysate
استاد راهنما :
محمدهادي جزيني
