پديد آورنده :
مهديه نجف آبادي، محمد
عنوان :
امكان سنجي توليد كمپوست قارچ خوراكي از سرشاخه هاي هرس درختان مو و بادام
مقطع تحصيلي :
كارشناسي ارشد
محل تحصيل :
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
صفحه شمار :
دوازده، 45ص. مصور، جدول
استاد راهنما :
حسين شريعتمداري
استاد مشاور :
حميدرضا عشقي زاده ساماني
توصيفگر ها :
بستر قارچ خوراكي , مواد زائد كشاورزي , غني سازي , بلوغ كمپوست , خصوصيات شيميايي
استاد داور :
شمس الله ايوبي، نعمت الله اعتمادي شلمزاري
تاريخ ورود اطلاعات :
1398/03/25
تاريخ ويرايش اطلاعات :
1398/04/25
چكيده فارسي :
چکیده قارچ خوراکی با نام علمی Agaricus bisporus مهمترین و رایجترین قارچ تولیدي در سطح جهان می باشد که به صورت صنعتی کشت میشود و بیشترین سهم را در تولید قارچهاي خوراکی در کشور ما به خود اختصاص داده است قارچها منبع غنی از پروتئین فیبر ویتامین و مواد معدنی هستند از سوي دیگر هر ساله هزاران تن مواد زائد کشاورزي در ایران سوزانده و یا دور ریخته میشوند که باعث آلودگی محیط زیست میگردند یکی از راههاي مناسب ارتقاي کیفی این مواد استفاده از آنها به عنوان ماده اولیه بستر کشت قارچ میباشد که نهایتا منجر به تجزیه فیزیکی و شیمیایی مواد بهکارگرفته شده میشود بنابراین به منظور بررسی امکان تولید کمپوست از بعضی از مواد زائد کشاورزي و تولید قارچ خوراکی این پژوهش در قالب آزمایشی با طرح کامال تصادفی در سه تکرار اجرا گردید مرحله اول آزمایش مربوط به تعیین خصوصیات شیمیایی بقایا شامل کود مرغی کاه وکلش گندم باگاس و سرشاخههاي هرس شده درختان مو و بادام بود که در این مرحله کود مرغی نسبت به سایر بقایا با اختالف معنیدار بیشترین مقدار را در اغلب ویژگیها دارا بود در مرحله دوم آزمایش بعد از افزودن کود مرغی به نسبت 01 درصد وزنی به عنوان شروع کننده به تیمارهایی که شامل سرشاخههاي درخت مو سرشاخههاي درخت بادام مخلوط مو بادام مخلوط مو بادام باگاس و مخلوط مو بادام کاه وکلش گندم بودند و با دادن فرصت زمانی شش ماهه جهت کمپوست شدن با تعیین خصوصیات شیمیایی نتایج نشان داد که کمپوست هاي تولید شده در مقایسه با کمپوست شاهد که از کارخانه قارچ یکتاي سپاهان تهیه شده بود داراي مقادیر کمتري بودند و اختالف معنیداري داشتند به همین جهت در مرحله سوم آزمایش غنیسازي کمپوستهاي تولید شده در دستور کار قرار گرفت که تیمارها با نسبت 52 درصدکود مرغی یک درصد اوره و 5 درصد گچ غنی گردیدند به صورتی که مقدار pH و EC کمپوست هاي تولید شده در محدوده کمپوست شاهد قرار گرفتند در حالی که کمپوست شاهد در خصوصیات مهم از نظر استاندارد کمپوست مانند نسبت C N درصد کربن آلی و عناصر مهم غذایی از سایر کمپوستها به مراتب مناسبتر بود پس از طی مراحل پاستوریزاسیون کمپوستها و تلقیح اسپان کشت انجام گردید که متاسفانه به دلیل عدم ریسهدهی مناسب و کافی موفقیتی در تولید قارچ خوراکی از بسترهاي تولید شده حاصل نگردید سرد بودن بسترهاي کشت رسیدگی بیش از حد کمپوست ها عدم پیوستگی مواد تشکیل دهنده بسترها و غیر فعال بودن میکروارگانیسمهاي درون بسترها از علل احتمالی عدم تولید محصول بودند ک مات ک یدی بستر قارچ خوراکی مواد زائد کشاورزي غنیسازي بلوغ کمپوست خصوصیات شیمیایی 1
چكيده انگليسي :
Feasibility for the production of mushroom compost from pruning chips of grape and almond Mohammad Mahdieh Najaf Abadi M Mahdieh@ag iut ac ir May 20 2019 Department of soil Science Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 Iran Degree M Sc Language Farsi 1st Supervisor Hossein Shariatmadari shariat@cc iut ac irAbstractThe edible mushroom known as Agaricus bisporus is the most important and commonly used speciein the world cultivated commercially and has the largest share in the mushroom production in ourcountry as well Mushrooms are rich sources of protein fiber vitamins and minerals while they cangrow on agricultural waste composts On the other hand thousands of tons of agricultural wastes areburnt or discarded every year in Iran causing pollution in the environment One of the proper waysto recycle these waste materials is to use them as feed stalks for mushroom compost Therefore toinvestigate the possibility of mushroom compost production from some agricultural waste thisresearch was conducted in agriculture research fields of Ishahan University of Technology At thefirst stage of the experiment some agricultural wastes were collected and characterized The wasteswere pruned branches of grape and almond trees wheat straw and sugar cane bagasse To enrich thewastes some chicken manure was also used The wastes and the manure samples were analyzed forsome physical and chemical properties In terms of nutrient elements the manure was significantlyricher than the pruning wastes In the next stage the plant residues as different treatments mixed withabout 10 by weight of chicken manure as starter and incubated at about water holding capacitymoisture content and room temperature for composting During the composting process the residueswere aerated by hand mixing and the moisture was provided by water spray if necessary every twoweeks The composting materials were grape pruning chips almond pruning chips grape almondmixture grape almond bagasse mixture and grape almond wheat straw mixture The maturity of thecomposts was examined using seed germination test The composts were then analyzed for differentphysico chemical properties A mushroom compost sample from Sepahan s Yekta mushroom farmwas also analyzed as a reference for comparison The results showed that in terms of nutrientelements the produced composts were all significantly poorer than the reference sample so in thethird step of the experiment the produced composts were enriched with some 25 chicken manure 1 urea and 5 gypsum and incubated for two more weeks The enrichment improved the pH ECand nutrient contents of the compost samples to about the reference levels The produced compoststhen posturized and incubated with the Agaricus bisporus spawns and placed in optimum conditionsof moisture and temperature of a commercial mushroom farm The mushroom mycelium could notgrow on the produced composts that could be due to different factors Too much maturity andbiologically inactive condition of the composts may be the main reason for this failure Keywords Mushroom substrate Agricultural waste Nutrient enrichment Compost maturity Chemical properties 46
استاد راهنما :
حسين شريعتمداري
استاد مشاور :
حميدرضا عشقي زاده ساماني
استاد داور :
شمس الله ايوبي، نعمت الله اعتمادي شلمزاري
