پديد آورنده :
زرين كلاه، محمد رضا
عنوان :
توليد پروتئين عبوري با جذب بسيار بالا از ضايعات كشتارگاهها و ضايعات كارخانه هاي آرد و نشاسته در صنعت خوراك دام و طيور
مقطع تحصيلي :
كارشناسي ارشد
محل تحصيل :
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
صفحه شمار :
يازده، 49ص: مصور، جدول، نمودار
استاد راهنما :
عبدالرضا حاجي پور
توصيفگر ها :
پروتئين , پروتئين عبوري , هيدروليزضايعات , گندم , آنزيم , خوراك دام وطيور
استاد داور :
غلامرضا قرباني، عليرضا نجفي چرمهيني
تاريخ ورود اطلاعات :
1398/07/02
تاريخ ويرايش اطلاعات :
1398/07/02
چكيده فارسي :
چکیده امروزه پروتئین های عبوری با جذب بسیار باال در صنعت خوراک دام و طیور جایگاه بسیار ارزشمندی دارند بهطوریکه کارخانهها و محققان بسیاری در کشورهای مختلف از جمله کشور خودمان بهصورت شبانهروزی در حال رقابت با یکدیگر برای تولید پروتئینهای عبوری با جذب باالتر هستند در این پژوهش دو نمونه پروتئین عبوری با جذب بسیار باال برای اولین بار از ضایعات کشتارگاههای مرغ و ضایعات کارخانههای آرد و نشاسته تولید شدهاست پروتئین حاصل از ضایعات کشتارگاه دارای ویژگیهای منحصر بهفردی از جمله 87 درصد پروتئین خام 71 CP درصد پروتئین غیر قابل تجزیه RUP و جذب 11 درصدی در سیستم گوارش دام دارد همچنین پروتئین حاصل از ضایعات کارخانههای آرد و نشاسته بهدلیل چسبندگی بسیار باال و جذب آب حداقل دو برابر وزن خود بهشکل خمیری درآمده و تا به امروز عمال قابل استفاده در صنعت خوراک دام و طیور نبودهاست اما در این پژوهش با نزدیککردن چسبندگی این پروتئین به صفر کمکردن جذب آب به حداقل ممکن و از بین بردن حالت خمیری آن با باال بردن حاللیت آن در آب این مشکالت رفع شدهاست و پروتئینی با 18 درصد پروتئین خام 88 2 CP درصد پروتئین غیرقابل تجزیه RUP و جذب 51 درصدی در سیستم گوارش نشخوارکنندگان تولید شدهاست واژگان کلیدی پروتئین پروتئین عبوری هیدرولیزضایعات گندم آنزیم و خوراک دام وطیور
چكيده انگليسي :
Production of highly protein absorbing protein from slaughterhouse waste and waste from flour and starch factories in the feed and poultry industry Mohammadreza Zarrinkolah May 29th 2019 Department of Chemistry Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 Iran Degree M Sc Language Farsi Supervisor Prof Abdoreza HajipourAbstractToday very high adsorption proteins in the livestock and poultry industry are highly valued asmany factories and researchers in different countries including our own country compete witheach other overnight in order to produce higher absorption passages In this study two prototypetransfusion proteins were produced for the first time from the waste of chicken slaughterhouses andwaste from flour and starch factories The protein derived from the slaughterhouse waste hasunique properties including 78 crude protein CP 70 non degradable protein RUP and 90 absorption in the digestive tract of the livestock Also the protein produced from flour and starchfactories due to its high adhesion and absorption of water at least doubled its weight and has notbeen practically used in the feed and poultry industry until now But in this study by closing theadhesion of this protein to zero reducing the absorption of water to the minimum possible andeliminating its pasty state by raising its solubility in water these problems have been resolved andprotein with 89 crude protein CP 88 2 The percentage of unpolarized protein RUP and 95 absorption in the digestive system of ruminant have been generated Key words Protein Transmission Protein Hydrolysis Wheat Enzyme and Animal Feed
استاد راهنما :
عبدالرضا حاجي پور
استاد داور :
غلامرضا قرباني، عليرضا نجفي چرمهيني
