پديد آورنده :
عفيفه، شايان
عنوان :
بررسي توليد آنزيم پروتئاز با محيط كشت تهيه شده از ضايعات كشتارگاهي توسط گونه سالينيويبرو پروتئوليتيك در بيوراكتور يك بار مصرف
مقطع تحصيلي :
كارشناسي ارشد
گرايش تحصيلي :
بيوتكنولوژي
محل تحصيل :
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
صفحه شمار :
شانزده، 104ص. : مصور، جدول، نمودار
استاد راهنما :
محمدهادي جزيني
توصيفگر ها :
ضايعات روده دام , پودر پر , سالينيويبرو پروتئوليتيك , آنزيم پروتئاز , بيوراكتور يك بار مصرف , لرزاننده سه بعدي
استاد داور :
كيخسرو كريمي، حميد زيلويي
تاريخ ورود اطلاعات :
1398/07/20
رشته تحصيلي :
مهندسي شيمي
تاريخ ويرايش اطلاعات :
1398/07/20
چكيده فارسي :
1 چکیده صعود روزافزون جمعیت کره زمین افزایش نیاز به منابع غذایی را در پی داشته است با توجه به آنکه دام و طیور همواره یکی از منابع مهم غذایی برای بشر به شمار میرود این رشد جمعیت منجر به ازدیاد فعالیت صنایع کشتارگاهی و رشد ضایعات حاصل از این فعالیتها شده است عدم بهرهگیری از این ضایعات دامی علیرغم اینکه باعث آلودگیهای زیستمحیطی میشود میتواند نقش مهمی را در باال رفتن قیمت نهایی گوشت دام و طیور ایفا نماید بنابراین تبدیل نمودن ضایعات مذکور به موادی با ارزش افزوده امری اجتناب ناپذیر به نظر میرسد در پژوهش پیش رو این ضایعات پس از مشخصهیابی با هدف جایگزین شدن با پپتون به عنوان جز جدایی ناپذیر محیطهای کشت مورد پیشفرآوری شیمیایی قرار گرفت به این منظور با طراحی آزمایش به کمک نرم افزار Design Expert نقطه بهینه هیدرولیز پودر پر مشخص گردید مطابق با نتایج حاصله هیدرولیز بهینه در شرایط دمایی 5 67 درجه سانتیگراد و در غلظت محلول 0 5 KOH موالر با نسبت 8 و در مدت زمان 081 دقیقه رخ میدهد در ادامه هیدرولیز ضایعات روده دام مطابق دستورالعمل معین شده در پژوهشهای قبلی انجام شده و به صورت پودر تهیه گردید از هیدرولیز بهینه پودر پر و نیز پودر هیدرولیز بهینه حاصل از پیشفرآوری ضایعات دام به عنوان جزئی از محیط کشت جهت تولید آنزیم پروتئاز خارج سلولی توسط باکتری نمکدوست سالینیویبرو پروتئولیتیک استفاده شد جهت بررسی قابلیت صنعتی شدن پروژه یک بیوراکتور یکبار مصرف با مکانیزم اختالط سهبعدی طراحی و ساخته شده و فرایند تولید آنزیم از ضایعات کشتارگاهی در آن انجام و فعالیت آنزیم تولیدی در آن بررسی شد نتایج حاصل از پودر هیدرولیز ضایعات دام نشان داد فعالیت آنزیم تولید شده در بیوراکتور تطابق مناسبی با نتایج حاصل از انجام آزمایش در مقیاس فالسک لرزان دارد فعالیت آنزیم پروتئاز تولید شده در بیوراکتور یکبار مصرف 8 1 U ml اندازهگیری شد همچنین آزمایشها نشان داد فعالیت آنزیم تولیدی توسط گونه مورد استفاده هنگام بهرهگیری از هیدرولیز بهینه پودر پر در محیطکشت در بیوراکتور یکبار مصرف رشد 5 2 برابری در مقایسه با فعالیت آنزیم تولیدی در مقیاس فالسک لرزان داشته است همچنین برای سنجش میزان آمینواسید پودر پر جهت بررسی قابلیت استفاده از هیدرولیزیت بهینه پودر پر به عنوان کود آمینواسیدی آنالیز آمینواسید آزاد به روی آن انجام شد میزان آمینواسید آزاد در هیدرولیزیت بهینه پودر پر 2 61971 میلیگرم بر لیتر اندازهگیری شد همچنین این مقدار در محیط کشت حاوی هیدرولیزت بهینه پودر پر پیش از تلقیح و پس از آن به ترتیب 1 57094 میلیگرم بر لیتر و 3 32832 میلیگرم بر لیتر به دست آمد که این موضوع نشان میدهد پروتئاز تولیدی سبب غنیتر شدن میزان آمینواسید آزاد در هیدرولیزیت بهینه نشده و عمل هیدرولیز بیولوژیکی به صورت مناسب صورت نگرفته است کلمات کلیدی ضایعات روده دام پودر پر سالینیویبرو پروتئولیتیک آنزیم پروتئاز بیوراکتور یکبار مصرف لرزاننده سهبعدی
چكيده انگليسي :
Investigation on the Production of Protease by Salinivibrioproteolytic with Culture on Slaughterhouse Wastes in Single Use Bioreactor Shayan Afifeh S afifeh@ec iut ac ir Date of Submission June 02 2019 Department of Chemical Engineering Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 Iran Degree M Sc Language FarsiSupervisor Mohammad Hadi Jazini m h jazini@cc iut ac irAbstractThe growing population of the earth has led to an increased demand for food resources Since livestock andpoultry have always been important food sources for mankind this population growth has enhanced the activityof the slaughterhouse industry and consequently increased waste from these activities Not using these animalwaste despite causing environmental pollution can play an important role in raising the final price of poultryand meat Thus the conversion of these waste materials into value added seems inevitable In the studydescribed here these wastes were alkali pretreated after characterization to replace peptone as an integral partof the culture medium For this purpose Design Expert software was used to design the experiments fordetermining the optimum hydrolysis point of the feather meal According to the results the optimum hydrolysisoccurs at 76 5 C ratio 8 time 180 min and 0 5 M KOH solution concentration Subsequently the livestockintestinal lesions were hydrolyzed and powdered in accordance with the procedure described in previousstudies The optimum hydrolysis of the feather meal as well as the powder acquire from alkali pretreatment ofthe livestock intestinal lesions were used as a part of the culture medium to produce extracellular proteaseenzyme by Salinivibrio proteolyticus To evaluate the project s industrialization capability a single usebioreactor with a 3 D mixing mechanism was designed and fabricated Then the process of enzyme productionfrom slaughterhouse waste was carried out and the activity of the enzyme produced was investigated Theresults of using the hydrolysis of livestock intestinal lesions showed good agreement between the activity ofthe enzyme produced in the bioreactor and the shake flask scale The activity of the protease enzyme producedin the single used bioreactor was measured 8 1 U ml Keywords Single Use Bioreactors Protease Salinivibrio proteolytic feather meal
استاد راهنما :
محمدهادي جزيني
استاد داور :
كيخسرو كريمي، حميد زيلويي
