پديد آورنده :
جوانمرد، ياسين
عنوان :
بررسي خصوصيات ممانعتي و مكانيكي فيلم تهيه شده از پلي لاكتيك اسيد (PLA) تقويت شده با نانوساختار كيتين
مقطع تحصيلي :
كارشناسي ارشد
گرايش تحصيلي :
فناوري موادغذايي
محل تحصيل :
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
صفحه شمار :
چهارده، 101 ص.: مصور، جدول، نمودار
استاد راهنما :
مهدي كديور
توصيفگر ها :
پليمر زيست تخريب پذير , فيلم بيونانوكامپوزيت , پوسته ميگو , نانوالياف كيتين , پلي لاكتيك اسيد
استاد داور :
هاجر شكرچي زاده، طيبه بهزاد
تاريخ ورود اطلاعات :
1399/07/15
رشته تحصيلي :
علوم و مهندسي صنايع غذايي
تاريخ ويرايش اطلاعات :
1399/07/15
چكيده فارسي :
چكيده امروزه مبحث بستهبندي و ارتقاي كيفيت محصوالت بسته بندي و همچنين استفاده از مواد بستهبندي دوستدار محيط زيست مورد توجه بسياري از صنايع مرتبط با موادغذايي و محققان قرارگرفته است در سالهاي اخير به زيست پليمرهايي مانند پليالكتيك اسيد و مشتقات آن به عنوان پوشش مورد استفاده در صنايع بستهبندي موادغذايي به ويژه موادغذايي خام توجه ويژهاي شده است به طوريكه جايگزيني آن با مواد رايج مورد استفاده دربستهبندي صنايع غذايي مانند شيشه فلز كاغذ و پالستيك قابل توجه است در اين پژوهش از زيست پليمر پليالكتيك اسيد فيلم پليمري تهيه كه به عنوان بستر نانوكامپوزيت استفاده شد همچنين از نانواليافكيتين استخراج شده از پوسته ميگو به عنوان تقويتكننده و پركننده ساختار نانوكامپوزيت تهيه شده استفاده گرديد در اين پژوهش اليافكيتين به روش شيميايي از پوسته ميگو استخراج شده است و سپس طي فرآيندي مكانيكي اليافكيتين استخراجي به نانواليافكيتين تبديل شد در اين پژوهش استفاده از پلياتيلنگاليكول به عنوان ماده نرمكننده در تهيه نانوكامپوزيت سبب بهبود ميزان كرنش در نقطهي شكست شد آزمونهاي مكانيكي مختلف نظير جذب آب نرخ عبور اكسيژن نرخ عبور بخار آب عبوردهي نور و سنجش رنگ براي بررسي ميزان تاثير نانوالياف كيتين استخراج شده از پوستهميگو و نرمكننده پلياتيلنگاليكول بر نانوكامپوزيت تهيه شده صورت گرفت و نتايج حاصل از اين آزمونهاي مكانيكي مورد تحليل و بررسي قرارگرفت همچنين نانوالياف مورد استفاده در اين پژوهش به وسيله تكنيكهاي FE SEM FTIR و XRD ارزيابي و مشخصه يابي شد با توجه به نتايج حاصله به طور كلي ميتوان گفت افزودن نانواليافكيتين به فيلمهاي پليالكتيك اسيد باعث بهبود خواص مكانيكي و ممانعتي نانوكامپوزيت شد اما افزودن نرمكننده پلياتيلنگاليكول به دليل ويژگيهاي اين ماده تاثير مطلوبي بر خواص ممانعتي نانوكامپوزيت نگذاشت با اين حال برخي از ويژگيهاي نانوكامپوزيت تهيه شده نظير زيست سازگار و زيست تخريب پذيري اقتصادي بودن وكارايي باالي آن سبب شده تا در صنايع بستهبندي استفاده شود كلمات كليدي پليمر زيست تخريبپذير فيلم بيونانوكامپوزيت پوسته ميگو نانوالياف كيتين پلي الكتيك اسيد 1
چكيده انگليسي :
Evaluation of barrier and mechanical properties of a film prepared from polylactic acid PLA reinforced with chitin nanostructure Yasin Javanmard September 06 2020 y javanmard@ag iut ac ir Department of Agriculture Engineering Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 IranDegree M Sc Language FarsiSupervisor Mahdi Kadivar kadivar@cc iut ac irAbstract Nowadays the issue of packaging and quality improvement of packaging productsas well as the use of environmentally friendly packaging materials has been considered bymany food related industries and researchers In recent years special attention has been paidto biopolymers such as polylactic acid and its derivatives as the coatings materials used inthe food industrial packaging especially for raw foods packaging Its replacement withcommon used materials such as glass metal paper and plastic is significant In this study apolylactic acid polymer film was prepared which was used as a nanocomposite substrate Also extracted shrimp shell nanofibers were used as the enhancer and filler of the preparednanocomposite structure In this research chitin fibers were chemically extracted fromshrimp shells and then through a mechanical process the extracted fibers were convertedinto nanofibers Also polyethylene glycol usage as a softener in the nanocompositespreparation improved the strain at the rupture point Various mechanical tests such as waterabsorption oxygen transfer rate water vapor transfer rate light transmission and colormeasurement were performed to evaluate the effect of extracted shrimp shell chitinnanofibers and polyethylene glycol softener on the prepared nanocomposite and thesemechanical tests results were analyzed Also nanofibers used in this study were evaluatedand characterized by FTIR FE SEM and XRD techniques According to the results chitinnanofibers addition to polylactic acid films improved the mechanical and barrier propertiesof the nanocomposite but the addition of polyethylene glycol softener did not have afavorable effect on the nanocomposite inhibition properties due to its characteristics However some prepared nanocomposite properties such as biocompatibility andbiodegradability its economics and high efficiency have led its use in the packaging industry Keywords Biodegradable Polymer Biocomposite Film Shrimp Shell Chitin Nanofibers Polylactic Acid
استاد راهنما :
مهدي كديور
استاد داور :
هاجر شكرچي زاده، طيبه بهزاد
