شماره راهنما :
1631 دكتري
پديد آورنده :
دانشور باغبادراني، دانيال
عنوان :
اثرجايگزيني سطح نشاسته جيره با اسيدهاي چرب اشباع بلند زنجير به عنوان منابع انرژي بر عملكرد، سلامت و پاسخهاي متابوليكي گاوهاي شيري طي دوره انتقال
گرايش تحصيلي :
علوم دامي (تغذيه نشخواركنندگان)
محل تحصيل :
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
صفحه شمار :
سيزده، 105 ص.: مصور، جدول، نمودار
استاد راهنما :
محمد خوروش، ابراهيم قاسمي
استاد مشاور :
رسول كوثر، فرزاد هاشم زاده، اميرحسين مهدوي
توصيفگر ها :
گاو شيري , دوره انتقال , نشاسته , اسيد چرب , استئاريك اسيد , پالميتيك اسيد , عملكرد , توازن انرژي , متابوليسم
استاد داور :
مسعود عليخاني، مهدي كديور، مهدي گنج خانلو
تاريخ ورود اطلاعات :
1399/07/22
رشته تحصيلي :
مهندسي كشاورزي
تاريخ ويرايش اطلاعات :
1399/07/22
چكيده فارسي :
چكيده گاو شيري در طي دوره انتقال 3 هفته قبل و بعد از زايش عالوه بر تنش زايش از لحاظ متابوليكي و فيزيولوژيكي تغييرات زيادي را براي شروع شيردهي متحمل ميشود از اين رو با اقدامات تغذيه اي ضمن كاستن از شدت تنش ميتوان عملكرد توليدي را نيز طي اين دوره حساس بهبود بخشيد اين پژوهش در قالب دو آزمايش مجزا اثر سطح نشاسته و نوع اسيد چر افزودني را به عنوان منابع انرژي جيره طي دوره انتقال در چينش فاكتوريل 2 2 بر پايه طرح كامال تصادفي مورد بررسي قرار داد در پژوهش اول دو سطح نشاسته جيره 02 و 52 درصد ماده خشك جيره همراه يا بدون استئاريك اسيد 2 درصد ماده خشك جيره با استفاده از 84 راس گاو هلشتاين نزديك به زمان زايش مورد بررسي قرار گرفت تغيير سطح نشاسته جيره در قبل از زايش تاثيري بر مصرف ماده خشك نداشت اما افزودن استئاريك اسيد در جيره پرنشاسته مصرف خوراك را در مقايسه با جيره كمنشاسته افزايش داد گاوهاي تغذيه شده با استئاريك اسيد نسبت به گاوها ي بدون مكمل چربي دريافت انرژي خالص بيشتري داشتند تيمار استئاريك اسيد نسبت به تيمار بدون چربي وزن بدن بيشتري در جيره پرنشاسته داشتند ولي در جيره كمنشاسته تفاوتي بين گاوها مشاهده نشد در دوره پس از زايش نيز اثر متقابل بين سطح نشاسته و مكمل چربي براي مصر ف خوراك كيلوگرم در روز و درصدي از وزن بدن مشاهده شد جيره كمنشاسته همراه با استئاريك اسيد بيشترين مصرف خوراك را در بعد از زايش داشتند جيره كمنشاسته توازن منفي انرژي كمتر و ميزان چربي شير بيشتري نسبت به جيرههاي پرنشاسته داشتند گاوهاي دريافت كننده جيره پرنشاسته به همراه استئاريك اسيد و جيره پرنشاسته بدون چربي ميزان انسولين سرم باالتري در قبل از زايش داشتند همچنين اين دو تيمار نسبت به تيمار پرنشاسته با استئاريك اسيد و تيمار كمنشاسته بدون چربي داراي ميزان پايين تري از اسيدهاي چر آزاد خون در بعد از زايش بودند نتايج طرح اول نشان داد افزودن استئاريك اسيد به جيره كمنشاسته در مقايسه با جيره پرنشاسته منجر به افزايش مصرف خوراك قبل از زايش و بهبود عملكرد و وضعيت متابوليكي در بعد از زايش شد در پژوهش دوم اثر دو سطح نشاسته 12 و 62 درصد بر اساس ماده خشك همراه با نوع مكمل چربي بر پايه پالميتيك اسيد يا استئاريك اسيد 5 1 درصد ماده خشك جيره بر عملكرد وضعيت متابوليكي و تنش اكسيداتيو 44 راس گاو تازهزا در اوايل دوره شيردهي مورد بررسي قرار گرفت صرف نظر از نوع مكمل چربي گاوهاي تغذيه شده با جيره پرنشاسته مصرف خوراك پروتئين و الكتوز شير ميزان و مقدار و توازن انرژي باالتري نسبت به جيره كمنشاسته داشتند بر اساس كسري از انرژي خالص شيردهي تيمار كمنشاسته نسبت به پرنشاسته انرژي كمتري به ذخيره بافت و نگهداري اختصاص داد اگرچه گوارشپذيري ماده آلي و عصاره اتري در گاوهاي تغذيه شده با جيره پرنشاسته باالتر بود اما ميزان نشاسته دفعي در مدفوع نسبت به جيره كمنشاسته افزايش يافت نوع مكمل چربي تاثير معنيداري بر عملكرد نداشت اما اثر متقابلي بين نوع چربي و سطح نشاسته براي توليد شير و انرژي خروجي در شير مشاهده شد تغذيه استئاريك اسيد در جيره پرنشاسته و پالميتيك اسيد در جيره كمنشاسته منجر به افزايش توليد شير و انرژي خروجي در شير شد غلظت اولئيك اسيد شير گاوهاي مصرف كننده پالميتيك اسيد در جيره پرنشاسته نسبت به كمنشاسته كمتر بود همچنين جيره پرنشاسته در مقابل جيره كمنشاسته ميزان اسيدهاي چر نوتركيب شير را افزايش داد افزودن استئاريك اسيد به جيره پرنشاسته و پالميتيك اسيد به جيره كمنشاسته ظرفيت ضداكسيداني را در خون گاوهاي تازهزا افزايش داد به طور كلي تغذيه جيره كمنشاسته به همراه مكمل استئاريك اسيد در دوره انتظ ار زايش و نيز مصرف جيره پرنشاسته در دوره پس از زايش عالوه بر بهبود توازن انرژي عملكرد توليدي و متابوليكي بهتري به دنبال داشتند همچنين افزودن مكمل چربي ميتواند پاسخهاي عملكردي و متابوليكي متفاوتي بسته به سطح نشاسته در پي داشته باشد واژگان كليدي گاو شيري دوره انتقال نشاسته اسيدچر استئاريك اسيد پالميتيك اسيد عملكرد توازن انرژي متابوليسم 1
چكيده انگليسي :
The effects of replacement of starch concentration of the diet with long chain saturated fatty acids as energy sources on performance health and metabolic responses of dairy cows during transition period Seyed Danial Daneshvar Baghbaderani d daneshvar@ag iut ac ir August 02 2020 Department of Animal Science Isfahan University of Technology Isfahan 84156 831111st Supervisor Mohammad Khorvash khorvash@cc iut ac ir2nd Supervisor Ebrahim Ghasemi ghasemi@cc iut ac ir Professor of Ruminant Nutrition Department of Animal Science College of Agriculture Isfahan University ofTechnology Assistant Professor of Ruminant Nutrition Department of Animal Science College of Agriculture IsfahanUniversity of TechnologyAbstractThis research was conducted in two different studies First study evaluated the effects of feedingclose up diets differing in starch content 20 or 25 of dry matter DM L vs H with or withoutstearic acid supplementation 0 or 2 of DM NO vs SA on performance and metabolic status ofdairy cows during the transition period Multiparous dry cows were used in a completelyrandomized design with a 2 2 factorial arrangement from 21 d before expecting calving toparturition date After calving all cows were fed the same postpartum diet Results indicated thatdietary starch concentration did not affect intakes during close up period while stearic acidsupplementation had more pronounced effect on increasing dry matter intake DMI in H diet thanL diet significant interaction Cows fed SA diets had greater BW gain in H diets but this responsewas not observed in L diets during close up period At the postpartum period SA increasedpostpartum DMI in L diet while cow received NO had more DMI in H diet Animals fed L dietshad less negative energy balance more milk fat content and lower BW and BCS losses comparedto those received H diets Interactions between starch and SA treatments were observed for insulin HNO and LSA had highest concentrations and aspartate aminotransferase AST activity Lgroup had highest activity on 7 d to calving Cows assigned to the HNO and LSA groups hadhigher serum glucose and insulin lower NEFA concentration while HSA treatment has lowestAST activity The results from the first study indicate that feeding fat supplement rich in stearicacid in a low starch close up ration improved prepartum intake and had positive carryover effectson postpartum performance and metabolic status compared to high starch diet In the second study effects of dietary fat supplement rich in palmitic acid or stearic acid 1 5 of diet DM on 106 1
استاد راهنما :
محمد خوروش، ابراهيم قاسمي
استاد مشاور :
رسول كوثر، فرزاد هاشم زاده، اميرحسين مهدوي
استاد داور :
مسعود عليخاني، مهدي كديور، مهدي گنج خانلو
