شماره راهنما :
1632 دكتري
پديد آورنده :
غلام نژاد نصيرآّبادي، سميه
عنوان :
بررسي نسبت هاي بهينه كلسيم، بور و نسبت آمونيوم به نيترات در افزايش كيفيت، عملكرد و تغييرات ساختاري و فيزيولوژيكي ميوه گوجه فرنگي
گرايش تحصيلي :
باغباني (سبزيكاري)
محل تحصيل :
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
صفحه شمار :
سيزده،149ص.: مصور، جدول، نمودار.
استاد راهنما :
مريم حقيقي، نعمت الله اعتمادي
استاد مشاور :
حسين شريعتمداري
توصيفگر ها :
گوجهفرنگي , كلسيم , بور , آمونيوم به نيترات , فيزيولوژيكي
استاد داور :
مهديه غلامي، پرويز احسان زاده، بهروز اسماعيل پور
تاريخ ورود اطلاعات :
1399/07/22
رشته تحصيلي :
مهندسي كشاورزي
تاريخ ويرايش اطلاعات :
1399/07/23
چكيده فارسي :
چكيده گوجه فرنگي Lycopersicon esculentum Mill يكي از مهمترين سبزيجاتي است كه در سراسر جهان تحت شرايط مزرعه و گلخانه رشد ميكند اين مطالعه با هدف معرفي نسبت بهينه كلسيم بور و نسبت آمونيوم به نيترات در افزايش كيفيت عملكرد و تغييرات ساختاري و فيزيولوژيكي ميوه گوجه فرنگي انجام شد فاكتورهاي مورد آزمايش شامل نسبت نيتروژن آمونيومي به نيتروژن كل در محلول غذايي در چهار سطح 0 1 N3 50 N2 25 N و 57 4 N و فاكتور دوم غلظت كلسيم در سه سطح 08 1 Ca2 160 Ca و 023 3 Ca ميلي گرم در ليتر بود نتايج تجزيه واريانس آزمايش اول نشان داد كه هرچه ميزان نيتروژن آمونيومي و غلظت كلسيم كمتر بود وزن تر و خشك ميوه بيشتر بود سطوح پايين نيتروژن آمونيومي همراه با سطوح باالي كلسيم ميزان عملكرد باالتري را سبب شدند و بيشترين وزن ميوه نيز مربوط به سطوح پايين آمونيوم وكلسيم بود تيمار 2 N در هر سه سطح كلسيم باعث شد ميوهها سفتي بيشتري داشته باشند در غلظتهاي پايين نيتروژن آمونيومي با افزايش ميزان كلسيم فعاليت آنزيم پكتين متيل استراز كاهش يافت اما در غلظت باالي نيتروژن آمونيومي اين روند برعكس بود به طوريكه با افزايش ميزان كلسيم فعاليت اين آنزيم افزايش يافت در تمام نسبت هاي نيتروژن آمونيومي به نيتروژن كل با افزايش غلظت كلسيم ميزان هورمون اكسين افزايش يافت و بيشترين ميزان اين هورمون در غلظت صفر نيتروژن آمونيومي و غلظت باالي كلسيم مشاهده شد و برعكس در مورد هورمون آبسيزيك اسيد بيشترين ميزان اين هورمون مربوط به تيمار 4 N و غلظت پايين كلسيم بود با افزايش نسبت نيتروژن آمونيومي به نيتروژن كل ميزان كلسيم در گلگاه و ساقهگاه ميوه كاهش يافت تيمار 1 N بر روي شاخصهاي رشدي گياه گوجهفرنگي تأثير بيشتري داشته است و بيشترين جذب كلسيم در اين تيمار مشاهده گرديد بعد از آن تيمار 2 N تأثير داشت درميان كمترين و بيشترين نسبت نيتروژن آمونيومي به نيتروژن كل و محلول جانسون بيشترين و كمترين غلظت كلسيم در آوند چوب به ترتيب مربوط به 1 N و 4 N بود فاكتورها در آزمايش دوم شامل غلظت بور در سه سطح 0 1 B2 0 3 B و 6 0 3 B ميلي گرم در ليتر بود و فاكتور دوم غلظت كلسيم در سه سطح 08 1 Ca2 160 Ca و 023 3 Ca ميلي گرم در ليتر بود بهطور كلي افزايش غلظت كلسيم باعث كاهش طول ساقه و افزايش قطر شده درحاليكه افزايش غلظت بور باعث افزايش طول ساقه و كاهش قطر شده است بيشترين وزن تر و خشك اندام هوايي در كمترين غلظت كلسيم و بيشترين غلظت بور مشاهده شد بيشترين وزن تر و خشك ريشه در كمترين غلظت كلسيم و بيشترين غلظت بور مشاهده شد تيمار غلظتهاي پايين كلسيم همراه با غلظتهاي پايين بور بيشترين وزن تر و خشك ميوه را نشان دادند غلظت باالي كلسيم همراه با غلظتهاي باالي بور بيشترين تعداد ميوه را سبب شدند بنابراين افزايش غلظت كلسيم و همچنين افزايش غلظت بور سبب افزايش تعداد ميوه گرديدند ميوه گياهان تيمارشده با غلظت باالي كلسيم در هر سه سطح بور كمترين درصد نشت يوني را داشتند غلظت باالي كلسيم بدون كاربرد بور و پس از آن دو سطح ديگر بور در همان سطح باالي كلسيم بيشترين ميزان كلروفيل و فتوسنتز گياه را سبب شدند بهطور كلي افزايش ميزان كلسيم افزايش ميزان كلروفيل و فتوسنتز را به دنبال داشت ميوه گياهان تيمارشده با غلظت باالي كلسيم بدون كاربرد بور بيشترين مقدار آنتوسيانين را داشتند افزايش غلظت سبب افزايش ميزان آنتوسيانين گرديد غلظت باالي كلسيم در هر سه سطح بور بيشترين ميزان ليكوپن ميوه را سبب شدند افزايش غلظت كلسيم باعث افزايش ميزان ليكوپن ميوه گرديد بيشترين تعداد روزهاي مورد نياز براي شكست رنگ ميوه از سبز به نارنجي مربوط به تيمار غلظت باالي كلسيم در هر سه سطح بور بود افزايش غلظت كلسيم باعث افزايش تعداد روزهاي مورد نياز براي شكست رنگ ميوه شد درحاليكه افزايش غلظت بور سبب شد اين شكست رنگ سريعتر رخ دهد آنزيم پكتين متيل استراز در گياهان تيمارشده با سطح پايين كلسيم بدون كاربرد بور بيشترين فعاليت را داشت با افزايش ميزان بور نيز غلظت اين عنصر در اندام هوايي و ميوه گوجهفرنگي افزايش يافت افزايش غلظت كلسيم بهطور معني داري باعث افزايش اين عنصر در اندام هوايي ريشه و ميوه گرديد بيشترين ميزان كلسيم در گلگاه و ساقهگاه گياهان تيمارشده با غلظت باالي كلسيم بدون كاربرد بور مشاهده شد با افزايش غلظت كلسيم غلظت اين عنصر در گلگاه و ساقهگاه ميوه گوجهفرنگي افزايش مي يابد آوند چوب گياهان تيمارشده با غلظت باالي كلسيم بدون كاربرد بور بيشترين غلظت كلسيم را داشتند گياهان تيمارشده با غلظت پ ايين كلسيم و غلظت باالي بور كمترين ميزان كلسيم در آپوپالست و بيشترين ميزان اين عنصر در سيمپالست را نشان دادند با افزايش غلظت كلسيم ميزان اين عنصر در آپوپالست افزايش و در سيمپالست كاهش نشان داد درحاليكه
چكيده انگليسي :
Investigation of optimum calcium boron and NH4 NO3 ratios on increased of quality yield structural and physiological changes of tomato fruit Somayeh gholamnezhad Somy horticulture@yahoo com September 2020 Department of Horticulture Science Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 Iran1st Supervisor Maryam Haghighi mhaghighi@cc iut ac ir2nd Supervisor Nematolla Etemadi etemadin@cc iut ac ir1st Advisor Hossein Shariatmadari shariat@iut ac ir Department of Horticulture College of Agriculture Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 Iran Department of Horticulture College of Agriculture Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 Iran Department of Soil Science College of Agriculture Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 IranAbstractTomato Lycopersicon esculentum Mill is one of the most important vegetables grownworldwide under farm and greenhouse conditions This study aims to introduce the optimalratio of calcium boron and ammonium to nitrate for improved quality yield and structuraland physiological changes of tomato fruit Two sets of experiments were carried out at thefirst one different ratios of ammonium total N as N1 0 N2 25 N3 50 and N4 75 and different level of Ca as Ca1 80 Ca2 160 Ca3 320 mg l of nutrient solutionwere examind At the second experiment set different levels of B as B1 0 B2 0 3 andB3 0 6 mg l and Ca as Ca1 80 Ca2 160 Ca3 320 mg l were investigated in the chosenlevel of ammonium ratio from the first experiment The results of variance analysis in thefirst experiment showed that the lower ratio of ammonium nitrogen and the lowerconcentration of calcium increased the fresh and dry weight of the fruit The lower levels ofammonium nitrogen toghter with high levels of calcium caused higher yield and the highestfruit weight was also related to low levels of ammonium and calcium The N2 in each of thethree calcium levels caused more firmness of the fruit In the low concentrations ofammonium nitrogen with an increased amount of calcium decreased the activity of theenzyme pectin methylesterase but in the higher concentrations of ammonium nitrogen thistrend was reversed so that the activity of this enzyme increased with an increased amount ofcalcium In all ratios of ammonium to total nitrogen increased concentration of calcium increased the amount of the auxin and the maximum amount of this hormone was observedin N1 and Ca3 while for abscisic acid the highest amount of this hormone was associated tothe N4 and Ca1 treatment Increase in the ratio of ammonium nitrogen to total nitrogen decreased the amount of calcium in the flower and the stem ends of the fruit N1 had thegreatest effect on the tomato plant s growth characteristics and the highest calciumabsorption was observed in this treatment In the interaction calcium and boron the lowestcalcium concentration in 0 6 mg l boron was the highest stem length and the highestcalcium concentration without boron application caused the highest stem diameter Ingeneral increased concentration of calcium reduces decreased stem length and increaseddiameter while the increased concentration of boron reduces increased stem length anddecreasing diameter The highest fresh and dry weight of the aerial parts were observed in 131
استاد راهنما :
مريم حقيقي، نعمت الله اعتمادي
استاد مشاور :
حسين شريعتمداري
استاد داور :
مهديه غلامي، پرويز احسان زاده، بهروز اسماعيل پور
