پديد آورنده :
سلطاني نژاد، علي
عنوان :
توليد صمغ زانتان از ضايعات سيب زميني
مقطع تحصيلي :
كارشناسي ارشد
گرايش تحصيلي :
بيوتكنولوژي
محل تحصيل :
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
صفحه شمار :
يازده، 80ص.: مصور(رنگي)، جدول، نمودار
استاد راهنما :
كيخسرو كريمي، محمد هادي جزيني
توصيفگر ها :
پيشفراوري حلال آلي , ضايعات سيب زميني , زانتاموناس كمپستريس , صمغ زانتان
استاد داور :
محمد قريشي، حميد زيلوئي
تاريخ ورود اطلاعات :
1399/09/30
رشته تحصيلي :
مهندسي شيمي
تاريخ ويرايش اطلاعات :
1399/10/03
چكيده فارسي :
چكيده در اين پژوهش از ضايعات مختلف گياه سيب زميني براي توليد صمغ زانتان استفاده شد پيشفراوري حالل آلي با استفاده از محلول 05 و 57 حجمي حجمي از اتانول در حضور و يا عدم حضور اسيد و در دماهاي 021 041 و 081 درجه سانتيگراد براي شكستن پليمرهاي قندي سوبسترا انتخاب شد فاز جامد بدست آمده از پيشفراوري در فرايند هيدروليز آنزيمي بكار برده شد و بهدنبال آن از فاز مايع فرايند هيدروليز در فرايند تخمير باكتريايي به منظور توليد صمغ زانتان استفاده شد بيشترين ميزان قند آزاد شده از فرايند هيدروليز آنزيمي براي كاه و كلش سيبزميني 1 62 گرم بر ليتر پس از پيشفراوري با 05 اتانول و 1 اسيد در دماي 081 درجه سانتيگراد و براي پوسته سيبزميني 5 73 گرم بر ليتر پس از پيشفراوري با 57 اتانول و 1 اسيد در دماي 081 درجه سانتيگراد مشاهده گرديد پس از انجام فرايند تخمير بيشترين زانتان توليدي 3 8 گرم بر ليتر براي كاه و كلش سيبزميني و ۹ 21 گرم بر ليتر براي پوسته سيبزميني بدست آمد كه به خوبي با صمغ زانتان توليد شده از گلوكز خالص قابل قياس بودند عالوه بر اين هيدروليز آنزيمي و پس از آن تخمير باكتريايي گوشته سيبزميني بهترتيب 7 23 گرم بر ليتر و 1 ۹ گرم بر ليتر از گلوكز و صمغ زانتان را توليد كرد انجام آناليزهاي TGA و FTIR بر روي نمونهي زانتان توليد شده در شرايطي كه بيشترين بازده توليدي را دارد و همچنين نمونهي تجاري نشان دهندهي شباهت نمونهها ميباشد در مجموع ضايعات سيب زميني سوبستراي مناسبي براي توليد صمغ زانتان است اما نيازمند اضافه كردن مراحلي مانند پيش فراوري و هيدروليز به فرايند مي باشد واژگان كليدي پيشفراوري حالل آلي ضايعات سيب زميني زانتاموناس كمپستريس صمغ زانتان
چكيده انگليسي :
81 Xanthan gum production from potato wastes Ali Soltaninejad Ali soltani@ce iut ac ir Department of Chemical Engineering Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 IranDegree M Sc Language FarsiSupervisors Keikhosro Karimi karimi@cc iut ac ir Mohammadhadi Jazini m h jazini@ce iut ac irAbstract In present project potato wastes were used as substrate for microbial xanthan gumproduction The main step in preparing lignocellulosic substrates for high yield xanthangum production was pretreatment process Therefore organosolv pretreatment wasperformed at different temperatures of 120 140 and 180 C with 50 and 75 v v ofethanol at the present and absence of 1 w w sulfuric acid The solid phase ofpretreatment stage was applied for xanthan gum production through the separateenzymatic hydrolysis and fermentation by Xanthomonas campestries The results showedthat under the best conditions pretreatment at 180 C with 50 ethanol and 1 acid xanthan gum can be produced from combination of stem and leaves with the yield of 8 3g l while only 4 1 g l xanthan gum produced from raw substrate The organosolvpretreatment of peel wastes at 180 C with 75 ethanol assisted by catalyst resulted in thehighest xanthan production yield of 12 9 g l whereas the raw peel waste produced 9 0 g lxanthan gum In addition subjecting the tuber wastes to the separate hydrolysis andfermentation process resulted 9 1 g l xanthan gum In order to compare produced xanthangum with commercial sample Fourier transform infrared spectroscopy andthermogravimetric analysis were conducted The comparison indicated that the quality ofproduced and that of commercial xanthan gum are close to each other Keywords Potato wates Organosolv pretreatment xanthomonas campestris Enzymatichydrolysis Fermentation Xanthan gum
استاد راهنما :
كيخسرو كريمي، محمد هادي جزيني
استاد داور :
محمد قريشي، حميد زيلوئي
