17025

15077

كارشناسي ارشد

علوم‌ دامي (فيزيولوژي دام و طيور)

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

1400

يازده، 99ص. : مصور، جدول ، نمودار

اميرحسين مهدوي، احمد رياسي

فرزاد هاشمزاده

غلامرضا قرباني، هاجر شكرچي‌زاده

1400/10/26

كتابنامه

كشاورزي

مهندسي كشاورزي

1400/10/26

2797779

هدف از اين آزمايش تعيين سطح بهينه مكمل عصاره تانن قابل هيدروليز (HTE) در شيرمصرفي گوساله‌هاي شيرخوار بر عملكرد، سلامت، وضعيت متابوليك و جمعيت ميكروارگانيسم‌هاي مدفوع بود. در مجموع، 48 گوساله هلشتاين تازه متولدشده به‌طور تصادفي به يكي از چهار جيره تيمار كه شامل تيمارهايي با صفر (HTE0)، 2 (HTE2)، 4 (HTE4) و 6 (HTE6) گرم تانن قابل هيدروليز در روز بودند، اختصاص داده شدند. همه گوساله‌ها به ميزان يكسان شير كامل پاستوريزه شده دريافت كردند و همه در 70 روزگي از شير گرفته شدند. آزمايش در 76 روزگي خاتمه يافت. پودر تانن قابل هيدروليز با شير مخلوط شد و دو نوبت در روز به گوساله‌ها تغذيه ‌شد. نتايج نشان داد كه در كل دوره تحقيق، مصرف استارتر و كل ماده خشك، تحت تأثير مكمل تانن قرار نگرفت. به‌طوركلي وزن به‌طور خطي و افزايش وزن روزانه به‌صورت درجه دوم (05/0>p) با افزودن سطح مكمل تانن افزايش يافت و بالاترين مقادير در گوساله‌هاي دريافت كننده 4 گرم تانن در روز مشاهده شد. طول بدن و ارتفاع لگن به‌صورت درجه دوم افزايش يافت (01/0=p) و ارتفاع قد، عرض هيپ و دور سينه با افزايش سطوح تانن تمايل به افزايش درجه دوم پيدا نمود (به ترتيب 07/0=p، 08/0=p و06/0=p). سطوح افزايشي مكمل تانن به‌طور خطي نمره مدفوع و طول دوره‌هاي اسهال را كاهش دادند (01/0>p) اما سن بروز اولين روز اسهال به طور خطي تمايل به كاهش نشان داد (09/0=p). داده‌هاي شمارش ميكروبي مدفوع نشان داد كه شمارش ميكروبي اشرشياكلي و كل جمعيت به‌طور خطي كاهش يافت (01/0>p)، اما جمعيت لاكتوباسيلوس‌ها با افزايش مكمل تانن قابل هيدروليز به‌طور خطي افزايش پيدا كرد (01/0>p). درصد لنفوسيت‌هاي خون افزايش و درصد منوسيت‌ها به‌صورت درجه دوم كاهش يافت (01/0>P) و منجر به افزايش نسبت لنفوسيت‌ها به منوسيت‌ها شد (01/0>p). غلظت آلبومين(03/0=p)، كلسترول(03/0=p)، بتا هيدروكسي‌ بوتيرات (08/0=p) و فعاليت آسپارتات‌ آمينو ترانسفراز (02/0=p) ، به‌صورت درجه دوم افزايش يافت، و غلظت گلوكز با افزايش مكمل تانن قابل هيدروليز به‌طور خطي تمايل به افزايش داشت (06/0=p). علاوه بر اين مكمل تانن قابل هيدروليز ظرفيت كل آنتي‌اكسيداني را در سن 36 روزگي به‌طور خطي و در سن 65 روزگي به‌طور درجه دوم افزايش داد (01/0>p). نتايج كلي آزمايش نشان داد كه استفاده از مكمل تانن قابل هيدروليز به ميزان 4 گرم در روز (همراه با شير) منجر به افزايش رشد و بهبود شاخص آنتي اكسيداني پلاسما، كاهش جمعيت پاتوژنهاي مدفوع و بهبود وضعيت سلامت گوساله‌هاي شيرخوار شد.

The objective of this experiment was to determine the optimum levels of a hydrolyzable tannin extract (HTE) supplemented to milk for enhancing growth performance, health, and metabolic status and shedding fecal microbes. A total of 48 new-born Holstein calves were randomly assigned to one of the four dietary treatments, including daily in milk supplementation of 0 (HTE0), 2 (HTE2), 4 (HTE4), and 6 g (HTE6) of HTE. All calves received the same amount of pasteurized whole milk, weaned at day 70, and the experiment was terminated at day 76 of calf age. The HTE allowance was mixed into milk and fed twice daily. Results showed that starter and total DM intakes were not affected by HTE supplementation, entire the study. Bodyweight linearly and ADG quadratically increased (P < 0.05) with HTE supplementation so that the highest values were observed in calves fed HTE4. Overall body length and hip height quadratically increased (P = 0.01), and wither height, hip-width, and heart girth tended to increase quadratically with HTE supplementation. The incremental levels of HTE linearly decreased fecal score and duration of diarrheic episodes (P < 0.01) but tended to increase linearly the age at diarrhea onset (P = 0.09). Fecal microbial enumeration data showed that E. coli and total count populations linearly decreased, but the lactobacillus population linearly increased with HTE supplementation (P < 0.01). Lymphocyte percentage increased, and monocyte percentage decreased quadratically, resulting in a higher lymphocyte-to-monocyte ratio (P < 0.01). Albumin (P = 0.03), cholesterol (P = 0.03) and BHBA (P = 0.08) concentrations and AST activity (P = 0.02) quadratically increased, but glucose concentration tended to increase linearly (P =0.06) with HTE supplementation. Moreover, HTE supplementation linearly increased total antioxidant capacity at day 36 and quadratically increased at day 65 of age (P < 0.01). In conclusion, our results showed that HTE supplementation up to 4 g per day enhanced growth performance and plasma antioxidant capacity, decrease fecal pathogens, and improve neonatal calvesʹ health status.

اميرحسين مهدوي، احمد رياسي

فرزاد هاشمزاده

غلامرضا قرباني، هاجر شكرچي‌زاده