توصيفگر ها :
آنزيم , مكمل پروبيوتيك , عملكرد رشد , گوساله
چكيده فارسي :
هدف از اين پژوهش بررسي اثر مرطوب نمودن بخش علوفه خوراك آغازين و افزودن آنزيم هاي تجزيه كننده الياف و مكمل پروبيوتيك بر سلامت و تخمير شكمبه اي، قابليت هضم و عملكرد گوساله هاي هلشتاين بود. 60 رأس گوساله ماده هلشتاين (ميانگين وزن تولد 67/1 ±8/39 يلوگرم) با پنج تيمار استفاده شد. تيمار اول علوفه كاه خشك به مقدار هشت درصد جيره دريافت نمودند و تيمارهاي ديگر از علوفه مرطوب در قالب طرح فاكتوريل 2×2 با اثرات اصلي اضافه نمودن آنزيم و پروبيوتيك با 12 تكرار انجام شد. تيمارهاي آزمايشي بخش فاكتوريل عبارت بودند از: 1) گوساله‌هايي كه علوفه مرطوب بدون افزودني آنزيم و پروبيوتيك دريافت كردند، 2) گوساله‌هايي كه علوفه مرطوب با افزودني آنزيم و بدون پروبيوتيك دريافت كردند، 3) گوساله‌هايي كه علوفه مرطوب بدون افزودني آنزيم و با افزودني پروبيوتيك دريافت كردند و 4) گوساله‌هايي كه علوفه مرطوب با افزودني آنزيم و پروبيوتيك دريافت كردند. گوساله‌ها از 3 روزگي تا 15 روزگي دو وعده و در هر وعده 2 ليتر ، 16 روزگي تا 56 روزگي دو وعده و در هر وعده 3 ليتر دريافت و سپس تا روز 59 يك وعده شير به مقدار 3 ليتر دريافت نموده و در سن 60 روزگي از شيرگرفته شدند. ماده خشك مصرفي، دماي مقعدي، نمره مدفوع به طور روزانه و وزن بدن هر ده روز يكبار و رشد اسكلتي در ابتداي آزمايش، زمان از شيرگيري و در انتهاي آزمايش اندازه گيري شدند. در روزهاي 35 و 70 آزمايش نمونه مايع شكمبه از گوساله ها به روش لوله مري گرفته شد. نمونه مدفوع جهت انجام آزمايشات قابليت هضم در سه روز متوالي در دوره قبل و بعد از شيرگيري نمونه برداري شد. رفتار گوساله ها در در سه روز متوالي در دوره قبل بعد از شيرگيري ثبت شد. داده‌ها با مدل مختلط نرم‌افزار آماري SAS (نسخه 4/9) مورد واكاوي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه مرطوب كردن علوفه جيره آغازين، سبب افزايش مصرف خوراك آغازين (01/0> P)، افزايش وزن روزانه در دوره بعد از شيرگيري(01/0> P) و كل دوره (01/0> P)، افزايش قابليت هضم ماده خشك (01/0> P)، افزايش برخي صفات رشد اسكلتي نظير دور سينه(06/0 = P)، عمق بدن(01/0> P)، طول بدن(04/0 = P) و ارتفاع جدوگاه در قبل از شيرگيري (02/0 = P)، افزايش رفتار خوردن قبل از شيرگيري(04/0 = P) ، افزايش غلظت كل اسيدهاي چرب فرار قبل از شيرگيري(03/0 = P) شد. مرطوب نمودن علوفه خوراك آغازين همچنين سبب كاهش معنادار قابليت هضم الياف نامحلول در شوينده خنثي و اسيدي (01/0 > P)، (02/0 = P)، كاهش pH مايع شكمبه در قبل از شيرگيري(01/0 = P)، كاهش رفتار خوابيدن بعد از شيرگيري (01/0> P)، كاهش رفتار نشخوار قبل از شيرگيري (04/0 = P)، كاهش غلظت استات(08/0 = P) در قبل از شيرگيري شد. آنزيم تجزيه كننده الياف سبب كاهش مصرف ماده خشك در كل دوره شد (01/0 = P). همچنين آنزيم سبب كاهش مصرف خوراك آغازين نيز شد (01/0 = P). آنزيم͏هاي تجزيه كننده الياف سبب كاهش قابليت هضم ماده خشك مصرفي شده (01/0 > P) و قابليت هضم پروتئين خام را افزايش داده است (01/0 > P). آنزيم منجر به كاهش رشد اسكلتي در صفات دورسينه و عمق بدن در بعد از شيرگيري (01/0 > P) شد. آنزيم توانست رفتارهاي غير تغذيه اي را نيز در قبل ازشيرگيري (03/0= P) و بعد از شيرگيري كاهش دهد (03/0= P). افزودن پروبيوتيك تاثيراتي از قبيل افزايش وزن روزانه بيشتر در قبل از شيرگيري(01/0 > P) و كل دوره (08/0 = P)، بهبود وزن ازشيرگيري (03/0 = P) و وزن نهايي (09/0 = P)، بهبود قابليت هضم پروتئين خام (02/0 = P) و الياف نامحلول در شوينده خنثي(01/0 > P)، كاهش pH شكمبه͏اي درقبل(05/0 = P) و بعد از شيرگيري (03/0 = P)، افزايش توليد پروپيونات (03/0 = P) و كاهش نسبت استات به پروپيونات (03/0 = P) داشت. اثر متقابل آنزيم و پروبيوتيك سبب افزايش قابليت هضم الياف نامحلول در شوينده خنثي(04/0 = P)، الياف نامحلول در شوينده اسيدي (01/0 > P)، تاثير بر بعضي صفات رشد اسكلتي نظير خوابيدن در پس از شيرگيري (01/0 > P) ، خوردن در قبل از شيرگيري(04/0 = P)، نشخواركردن قبل از شيرگيري(04/0 = P) داشته است. از اين نتايج مي توان نتيجه گرفت افزودن رطوبت، سبب بهبود شرايط هضم و تخمير شكمبه͏اي،افزايش مصرف خوراك و در نتيجه بهبود عملكرد گوساله خواهد شد. پروبيوتيك نيز بصورت محلول در علوفه توانست مصرف خوراك آغازين، قابليت هضم، عملكرد و سلامت گوساله ها را بهبود بخشد. آنزيم هاي تجزيه كننده الياف نتوانستند سبب بهبود در عملكرد و مصرف خوراك گوساله͏ ها شوند.
چكيده انگليسي :
The aim of this study was to investigate the effect of wetting the forage part of the starter and adding fiberolytic enzymes and probiotic supplements on ruminal health and fermentation, digestibility and performance of Holstein calves. 60 Holstein female calves (mean birth weight 39.8 1.67 kg) were used in five treatments. The first treatment received 8% of dry straw forage in the ration and other treatments with wet forage in the form of 22 factorial design with the main effects of adding enzymes and probiotics were performed with 12 replications. Experimental treatments of the factorial section were: 1) calves that received wet forage without enzyme additives and probiotics, 2) calves that received wet forage with enzyme additives and without probiotics, 3) calves that received wet forage without enzyme additives and probiotics And 4) calves that received wet forage with enzyme and probiotic additives. From 3 days to 15 days of age, calves received two servings of 2 liters milk per meal, 16 days to 56 days of age received two servings of 3 liters milk per meal, and then received 3 liters of milk per day until day 59. At 60 days of age, They were weaned. Dry matter intake, rectal temperature, fecal score and were measured every day and body weight were measured every ten days and skeletal growth was measured at the beginning of the experiment, weaning time and at the end of the experiment. On days 35 and 70, ruminal fluid samples were collected from calves by esophageal tube. fecal samples were sampled for digestibility tests on 3 consecutive days before and after weaning. Calf behavior was recorded on 3 consecutive days in the pre-weaning and post weaning period. Data were analyzed using a mixed model of SAS statistical software (version 9.4). The results showed that wetting the starter diet forage increased the initial feed intake (P <0.01), increased daily weight gain in the post-weaning period and the whole period (P <0.01) (P <0.01), increased Dry matter digestibility (P <0.01), increase in some skeletal growth traits such as chest circumference (P = 0.06), body depth (P <0.01), body length (P = 0.04) and stalk height Before weaning (P = 0.02), increased eating behavior (P = 0.04) before weaning increased the total concentration of volatile fatty acids before weaning (P = 0.03). Wetting the feed of the initial feed also caused a significant decrease in the digestibility of soluble fibers in neutral and acidic detergents (P <0.01), (P = 0.02), decrease in pH of ruminal fluid before weaning (P = 0.01), Decreased sleeping behavior after weaning (P <0.01), decreased rumination behavior before weaning (P = 0.04), decreased acetate concentration (P = 0.08) before weaning. Enzymes, probiotics and their interactions in this project had different results. Fiber-degrading enzyme reduced dry matter intake in three periods before and after weaning and the whole period (P = 0.08), (P = 0.07), (P = 0.01). The enzyme also reduced the initial feed intake (P = 0.09), (P = 0.07), (P = 0.01). Fiber-degrading enzymes decreased the digestibility of the consumed dry matter (P <0.01), and increased the digestibility of crude protein (P <0.01).
