شماره مدرك :
18929
شماره راهنما :
16424
پديد آورنده :
نجفي زاده،زهرا
عنوان :

اثر سطوح مختلف سلنيوم آلي در جيره¬هاي با نسبت هاي متفاوت اسيدهاي چرب غيراشباع امگا-6 به امگا-3 بر عملكرد، پاسخ‌هاي ايمونولوژيك، ميكروبيوم و هيستومورفولوژي دستگاه گوارش و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي

مقطع تحصيلي :
كارشناسي ارشد
گرايش تحصيلي :
فيزيولوژي دام و طيور
محل تحصيل :
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
سال دفاع :
1402
صفحه شمار :
نه،104ص.:مصور، جدول، نمودار
توصيفگر ها :
سلنيوم , جوجه گوشتي , اسيد چرب , آنتي اكسيدان
تاريخ ورود اطلاعات :
1402/08/02
كتابنامه :
كتابنامه
رشته تحصيلي :
علوم دامي
دانشكده :
مهندسي كشاورزي
تاريخ ويرايش اطلاعات :
1402/08/02
كد ايرانداك :
2978620
چكيده فارسي :
مطالعه حاضر با هدف بررسي اثر سطوح مختلف سلنيوم آلي در جيره‌هاي با نسبت هاي متفاوت اسيدهاي چرب امگا-6 به امگا-3 ، بر عملكرد، وزن نسبي اندم‌هاي داخلي، شمارش تفكيكي گلبول‌هاي سفيدخون، پاسخ‌هاي ايمني هومورال، جمعيت ميكروبي، هيستومورفولوژي دستگاه گوراش و كيفيت‌گوشت جوجه‌هاي گوشتي صورت گرفت. براي اين منظور1200 قطعه جوجه رأس 308 در قالب آزمايش فاكتوريل(4×2) بر پايه يك طرح كاملا تصادفي با8 تيمار، 6 تكرار و 25 پرنده در هر تكرار درنظرگرفته شدند. فاكتورهاي مورد آزمايش شامل سطوح مختلف اسيدهاي چرب امگا-6 به امگا-3 (بالا و پايين) و سطوح مختلف سلنيوم آلي (900،600،300و1200 ميكروگرم دركيلوگرم) بودند. در پايان آزمايش دو قطعه پرنده ازهرتكرار به‌صورت تصادفي انتخاب و نمونه‌گيري‌هاي بافت و خون انجام پذيرفت. يافته هاي آزمايش حاضر نشان داد كه در دوره‌هاي آغازين و رشد به دنبال استفاده از 600 ميكروگرم دركيلوگرم سلنيوم آلي در جيره هاي حاوي روغن سويا و 900 ميكروگرم دركيلوگرم در جيره هاي حاوي روغن ماهي ميانگين مصرف خوراك و افزايش وزن روزانه به طور قابل ملاحظه اي افزايش يافت (01/0>P). همچنين بررسي اثرات اصلي نشان دهنده آن بود كه استفاده از حداقل 600 ميكروگرم دركيلوگرم سلنيوم آلي موجب كاهش معني دار ضريب تبديل غذايي در هر دو نسبت اسيدهاي چرب امگا-6 به امگا-3 در دوره هاي رشد، پاياني و نيز كل دوره گرديد (01/0>P). استفاده از روغن ماهي به طور معني‌داري وزن نسبي چربي محوطه بطني را كاهش داد (05/0>P). روغن ماهي به‌طور معني‌داري توانست نسبت هتروفيل به لنفوسيت را كاهش (05/0>P) و تيتر آنتي‌بادي كل و غلظت IgG در پاسخ ايمني اوليه عليه SRBC (05/0>P) و نيز تيتر آنتي بادي كل و غلظت IgM در پاسخ ايمني ثانويه عليه SRBC را افزايش دهد (01/0>P). استفاده از حداقل600 ميكروگرم دركيلوگرم سلنيوم منجر به افزايش معني‌دار وزن نسبي بورس فابريسيوس گرديد (01/0>P). همچنين به دنبال بهره مندي از سطوح افزايشي سلنيوم آلي نسبت هتروفيل به لنفوسيت كاهش (07/0=P) يافت و اين امر سبب گرديد كه به دنبال استفاده از حداقل 900 ميكروگرم دركيلوگرم سلنيوم آلي بالاترين تيتر آنتي‌بادي كل و IgM در پاسخ ايمني ثانويه عليه SRBC مشاهده شود (01/0>P). هرچند نسبت هاي متفاوت اسيدهاي چرب امگا-6 به امگا-3 تاثيري بر هيستولوژي دستگاه گوارش نداشت، اما تغذيه سطوح 900 و 1200 ميكروگرم دركيلوگرم سلنيوم آلي منجر به افزايش معني‌دار طول پرز و سطح جذب ظاهري گرديد (01/0>P). تحت تاثير استفاده از روغن ماهي و سطوح افزايشي سلنيوم آلي جمعيت باكتري اشرشياكلي كاهش (01/0>P؛ 05/0>P) و جمعيت لاكتوباسيل ها افزايش (05/0>P؛09/0=P) يافت. در جيره هاي بر پايه روغن سويا ظرفيت آنتي اكسيداني خون به دنبال استفاده از 600 ميكروگرم دركيلوگرم سلنيوم آلي افزايش يافت،‌ اين در حالي بود كه اين شاخص در جيره هاي بر پايه روغن ماهي به دنبال تغذيه 900 ميكروگرم دركيلوگرم سلنيوم آلي بهبود يافت (01/0>P). استفاده از روغن ماهي منجر به كاهش معني‌دار غلظت كلسترول، تري گليسيريد وLDL و نيز فعاليت آنزيمي AST و ALT شد (01/0>P). همچنين استفاده از سطوح 900 و 1200 ميكروگرم دركيلوگرم سبب بروز پايين ترين غلظت پلاسمايي كلسترول،LDL و MDA، كمترين فعاليت آنزيمي ALT و بالاترين ظرفيت آنتي اكسيداني خون و غلظت سلنيوم گرديد (01/0>P). در جيره هاي بر پايه روغن سويا بهره گيري از حداقل 600 ميكروگرم در كيلوگرم سلنيوم آلي سبب بروز بهبود ظرفيت آنتي اكسيداني كل، ظرفيت نگه داري آب و كاهش درصد افت پخت عضله ران شد؛ حال آنكه اين شاخص‌ها در جيره هاي بر پايه روغن ماهي زماني بهبود يافتند كه از سطح 900 ميكروگرم دركيلوگرم سلنيوم آلي بهره برده شده بود (01/0>P). به دنبال افزايش سطح سلنيوم آلي، غلظت MDA در حضور هر دو منبع روغن جيره كاهش و فعاليت آنزيمي گلوتاتيون پراكسيداز، سوپراكسيدديسموتاز و نيز غلظت سلنيوم بافتي افزايش يافت (01/0>P). لذا يافته هاي آزمايش حاضر بيانگرآن است كه هرچند بهره گيري از سطح 600 ميكروگرم در كيلوگرم سلنيوم آلي در جيره هاي با نسبت بالاي امگا-6 به امگا-3 مي تواند.
چكيده انگليسي :
The present study aimed to investigate the effects of different levels of organic selenium in diets with varying ratios of omega-6 to omega-3 fatty acids on various parameters in broiler chickens. These parameters included performance, relative organ weights, white blood cell count, humoral immune responses, microbial population, intestinal histomorphology, and meat quality. The study used a factorial (4x2) experiment based on a completely randomized design with 8 treatments, 6 replications, and 25 birds per replication, resulting in a total of 1200 broiler chickens. The experimental factors included different levels of omega-6 to omega-3 fatty acids (high and low) and different levels of organic selenium (900, 600, 300, and 1200 µg/kg) in the diets. At the end of the experiment, two birds from each replication were randomly selected, and tissue and blood samples were collected for analysis. The findings of the study showed that in the starter and grower periods, the use of 600 µg/kg of organic selenium in diets containing soybean oil and 900 µg/kg in diets containing fish oil significantly increased feed intake and average daily weight gain (p<0.01). Furthermore, the main effects analysis revealed that the use of at least 600 µg/kg of organic selenium significantly decreased the feed conversion ratio in both omega-6 to omega-3 fatty acid ratios during the growth, finishing, and overall periods (p<0.01). The use of fish oil significantly reduced the relative weight of abdominal fat (p<0.05), decreased the heterophil-to-lymphocyte ratio (p<0.05), increased the total antibody titer and IgG concentration in the primary immune response to SRBC (p<0.05), and increased the total antibody titer and IgM concentration in the secondary immune response to SRBC (p<0.01). The use of at least 600 µg/kg of organic selenium resulted in a significant increase in the relative weight of the bursa of Fabricius (p<0.01). Additionally, higher levels of organic selenium significantly reduced the heterophil-to-lymphocyte ratio (p=0.07) and led to the highest titer of total antibody and IgM concentration in the secondary immune response to SRBC when using at least 900 µg/kg of organic selenium (p<0.01). Although different ratios of omega-6 to omega-3 fatty acids did not have any effect on the histology of the digestive system, diets with 900 and 1200 µg/kg of organic selenium significantly increased the length of the jejunum and apparent absorption area (p<0.01). Under the influence of fish oil and increasing levels of organic selenium, the population of Escherichia coli decreased (p<0.01, p<0.05), while the population of Lactobacillus increased (p<0.05, p=0.09). In diets based on soybean oil, the use of a minimum of 600 µg/kg of organic selenium resulted in improvements in the total antioxidant capacity of blood, water-holding capacity, and a decrease in the cooking loss percentage of thigh muscle, whereas these indices improved in diets based on fish oil when supplemented with 900 µg/kg of organic selenium (p<0.01). The use of fish oil led to a significant reduction in the concentrations of total cholesterol, triglycerides, and LDL, as well as the enzyme activities of AST and ALT (p<0.01). Furthermore, diets with 900 and 1200 µg/kg of organic selenium resulted in the lowest plasma concentrations of cholesterol, LDL, and MDA, the lowest ALT enzyme activity, the highest total antioxidant capacity of blood, and selenium concentration (p<0.01). In soybean oil-based diets, the use of a minimum of 600 µg/kg of organic selenium improved the total antioxidant capacity, water-holding capacity, and decreased the percentage of muscle loss in thigh muscles, while these indices improved in diets based on fish oil when supplemented with 900 µg/kg of organic selenium .
استاد راهنما :
اميرحسين مهدوي
استاد مشاور :
محمد صدقي , نفيسه سلطاني زاده
استاد داور :
رسول كوثر , هاجر شكرچي زاده
لينک به اين مدرک :

بازگشت