1910

1899پ

1973

كارشناسي ارشد(علوم و صنايع غذايي )

اصفهان ، دانشگاه صنعتي اصفهان ، دانشكده كشاورزي

1381

[الف ]،يازده ،72،]I[ص .:مصور،جدول ،عكس رنگي ،نمودار

استاد مشاور:شهرام دخاني ,استادان داور:محمد شاهدي،بيژن حاتمي ,چكيده : به فارسي و انگليسي

جواد كرامت ،خليل طالبي

مهندسي كشاورزي

ID1973

در حال حاضر كشاورزان به منظور محافظت محصولات خود از گزند آفات و عوامل بيماريزا از معمولي ترين روش كه همان روش مبارزه شيميايي است استفاده مي نمايند و در اغلب موارد به منظور پيشگيري چندين بار سم پاشي در طول يك فصل رشد صورت مي گيرد بدون توجه به آن كه استفاده مداوم از سموم اثرات خطرناك غير قابل جبراني روي محيط و مصرف كنندگان خواهد داشت .از سوي ديگر افزايش محصولات گلخانه اي و در راس آن خيار كه در سال هاي اخير در تمام فصول يافت مي شودو نيز شرايط خاص گلخانه ها كه لزوم كنترل آفات و بيماريها را به طور پيوسته ايجاب مي نمايد، همچنين برداشت محصولات گلخانه اي به فاصله كوتاهي پس از سم پاشي ، اهميت موضوع را دو چندان مي نمايد. به همين خاطر بررسي باقيمانده آفت كش هاروي محصولات كشاورزي خصوصا محصولات گلخانه اي از اهميت زيادي برخوردار است . ازاين رو دراين پژوهش ، وجود باقيمانده قارچ كش متالاكسيل با نام تجاري ريدوميل (يكي از پرمصژف ترين قارچ كش در بين كشاورزان )و حشره كش تيومتون (كه به طور متداول اما غير مجاز توسط كشاورزان استفاده مي شود)در ميوه خيار،كه در گلخانه كاشته شده بود، بررسي گرديد.براي ارزيابي قارچ كش متالاكسيل بوته هاي خيار در قطعه اي از گلخانه با محلول يك در هزار (دز توصيه شده )و دو در هزار (دز دو برابر)قارچ كش ريدوميل ام -زد 72درصد كه معمولا بر عليه سفيدك دروغي خيار مصرف مي شود،سم پاشي شد.اين عمل براي حشره كش تيومتون (امولسيون 25درصد)كه بر عليه شته ها استفاده مي شود در گلخانه ديگري تكرار شد.نمونه برداري خيار از قطعات سم پاشي شده با قارچ كش ريدوميل به فواصل 1،3،4،7،10،14،21و28 روز بعد از سم پاشي انجام گرديد و نمونه برداري از قطعات تيمار شده با تيومتون به فواصل 3،7،10،15،21و28 روز پس از سم پاشي صورت گرفت .پس از استخراج و خالص سازي، باقيمانده موجود در نمونه ها به روش كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا براي قارچ كش متالاكسيل و كروماتوگرافي گازي براي حشره كش تيومتون اندازه گيري شد.نتايج نشان داد كه ميزان باقيمانده متالاكسيل ابتدا از يك روند افزايشي پيروي مي نمايد.بنحويكه چهار روز پس از سم پاشي به بالاترين مقدار خود رسيد و پس ازآن كاهش يافت و بيست و يك روز پس از سم پاشي به زير حد مجاز (5/0ميلي گرم در گيلوگرم )رسيد.مقدار باقيمانده حشره كش تيومتون نيز پانزده روز پس از سم پاشي در بالاترين مقدار خود بود و پس از آن كاهش يافت و با گدشت بيست و يك روز از زمان سم پاشي مقدار باقيمانده يافت شده همچنان از حد مجاز بالاتر بود.اين آزمايش ها همچنين نشان داد كه آفت كش هاي مذكور در غلظت پائين ترباقيمانده بيشتري نسبت به غلظت بالاتر روي ميوه بر جاي مي گذارد....

جواد كرامت ،خليل طالبي