توصيفگر ها :
آرد ماهي , آرد پر , هيدروكلريدريك اسيد , پرتو گاما
چكيده فارسي :
آرد ماهي مهمترين منابع تأمين كننده پروتئين جيره غذايي ماهي قزلآالي رنگين كمان است. كاهش توليد آرد ماهي و به تبع آن گراني اين
محصول و همچنين نگراني براي تهيه آن در آينده، محققين را مجاب به يافتن جايگزيني مناسب براي آن كرده است. يكي از منابع پروتئيني
فراوان و ارزان قيمت آرد پر مي باشد كه در صورت بهبود قابليت هضم و جذب آن قابليت استفاده در جيره غذايي آبزيان را دارد. در اين
تحقيق امكان جايگزيني آرد پر هيدروليز شده با هيدروكلريدريك اسيد و پرتوداده شده با پرتوهاي گاما در دو غلظت )دُز( 10 و 20
كيلوگري )kGy )در دو سطح 20 و 40 درصد در جيره ماهي قزل آالي رنگين كمان )وزن اوليه 49/0 ± 3/21 گرم(، )ميانگين ± خطاي
استاندارد( مورد بررسي قرار گرفت. در پايان دوره آزمايش، شاخصهاي رشد )وزن نهايي، درصد افزايش وزن بدن، نرخ رشد ويژه، ضريب
تبديل غذا، راندمان پروتئين، ارزش پروتئين توليد شده(، تركيب الشه )پروتئين، رطوبت، خاكستر، چربي الشه و چربي كبد( و شاخص هاي
سرمي خون در تيمارهاي مختلف اندازهگيري شد. نتايج حاصل نشان دهنده امكان جايگزيني آرد پر هيدروليز شده و آرد پر پرتودهي شده
با دُز kGy 10 بدون تاثير منفي بر پارامترهاي وزن نهايي، درصد افزايش وزن، نرخ رشد ويژه، ضريب تبديل غذا و شاخص وضعيت بود.
همچنين تركيب الشه متاثر از تركيب جيرههاي غذايي بود وافزايش جايگزيني آرد پر منجر به افزايش پروتئين الشه گرديد. براساس يافتههاي
اين تحقيق در مجموع جايگزيني آرد ماهي با آرد پر هيدروليز شده تا سطح 40 درصد و آرد پر پرتودهي شده با دُز kGy 10 تا سطح 20
درصد در جيره غذايي ماهي قزل آالي رنگين كمان 20 تا 100 گرمي پيشنهاد مي شود.
چكيده انگليسي :
Fishmeal is the most important source of protein in the diet of rainbow trout. The decrease
in fishmeal production and the consequent increase in the cost of this product, as well as
concerns about its future availability, have prompted researchers to find a suitable
replacement for it. One of the abundant and inexpensive protein sources is feather meal,
which, if its digestibility and absorption are improved, can be used in aquatic diets. In this
study, the possibility of replacing feather meal hydrolyzed with hydrochloric acid and
irradiated with gamma radiation at two doses of 10 and 20 kGy at two levels of 20 and 40%
in the diet of rainbow trout (initial weight 21.3 ± 0.49 g) was investigated. At the end of the
experimental period, growth indices (final weight, body weight gain percentage, specific
growth rate, feed conversion ratio, protein efficiency, protein value produced), carcass
composition (protein, moisture, ash, carcass fat and liver fat), blood serum indices and
differential white blood cell count were measured in different treatments. The results showed
that it was possible to replace hydrolyzed feather meal and feather meal irradiated with a
dose of 10 kGy without negative effects on the parameters of final weight, weight gain
percentage, specific growth rate, feed conversion ratio and condition index. Also, carcass
composition was affected by the composition of the diets and increasing the replacement of
feather meal led to an increase in carcass protein. Based on the findings of this study, in
general, replacing fish meal with hydrolyzed feather meal up to 40% and feather meal
irradiated with a dose of 10 kGy up to 20% in the diet of rainbow trout weighing 20 to 100
g is recommended.
