• شماره مدرك
    2154
  • شماره مدرك
    2148پ
  • شماره راهنما
    2192
  • پديد آورنده

    نجفي ، علي

  • عنوان

    بررسي امكان توليدوپايداري نوشابه هاي چاي سردازخاك چاي سياه وبرگ چاي سبز

  • مقطع تحصيلي
    كارشناسي ارشد
  • گرايش تحصيلي
    (علوم و صنايع غذائي )
  • محل تحصيل
    اصفهان ، دانشگاه صنعتي اصفهان ، دانشكده كشاورزي
  • سال دفاع
    1382
  • صفحه شمار
    [الف ]، يازده ، 83، ]II[ص .: مصور، جدول ، شكل ، نمودار
  • يادداشت
    استادان داور : مهدي كديور و علي اكبررامين ,صفحه عنوان : به فارسي وانگليسي
  • توصيفگر ها

    پلي فنل ها,كافئين و گزانتين ها,اسيدهاي آمينه و پروتئين ها,كربوهيدرات ها,ويتامين ها و مواد معدني و خاكستر,ليپيدها,مواد معطر,كرم ،اسكالر چاي,اسيدهاي خوراكي ,طعم دهنده ها,اصل سينرژي,آزمون حسي ,تئافلاوين ها,تئاروبيژين ها,افزودني ها

  • دانشكده
    مهندسي كشاورزي
  • كد ايرانداك
    ID2192
  • چكيده فارسي
    به فارسي (قابل رويت در قسمت "نسخه ديجيتال ")، و انگليسي
  • استاد راهنما
    رضاشكراني
  • استاد مشاور
    محمد شاهدي