شماره مدرك
2154
شماره مدرك
2148پ
شماره راهنما
2192
پديد آورنده
نجفي ، علي
عنوان
بررسي امكان توليدوپايداري نوشابه هاي چاي سردازخاك چاي سياه وبرگ چاي سبز
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
گرايش تحصيلي
(علوم و صنايع غذائي )
محل تحصيل
اصفهان ، دانشگاه صنعتي اصفهان ، دانشكده كشاورزي
سال دفاع
1382
صفحه شمار
[الف ]، يازده ، 83، ]II[ص .: مصور، جدول ، شكل ، نمودار
يادداشت
استادان داور : مهدي كديور و علي اكبررامين ,صفحه عنوان : به فارسي وانگليسي
توصيفگر ها
پلي فنل ها,كافئين و گزانتين ها,اسيدهاي آمينه و پروتئين ها,كربوهيدرات ها,ويتامين ها و مواد معدني و خاكستر,ليپيدها,مواد معطر,كرم ،اسكالر چاي,اسيدهاي خوراكي ,طعم دهنده ها,اصل سينرژي,آزمون حسي ,تئافلاوين ها,تئاروبيژين ها,افزودني ها
دانشكده
مهندسي كشاورزي
كد ايرانداك
ID2192
چكيده فارسي
به فارسي (قابل رويت در قسمت "نسخه ديجيتال ")، و انگليسي
استاد راهنما
رضاشكراني
استاد مشاور
محمد شاهدي