بامداد، فاطمه

تعيين مقدار تركيبات فنوليك موجود در دو نوع ادويه (زيره سياه و ميخك ) و بررسي اثر آنتي اكسيداني آنها در مدل سيستم هاي شيميايي و روغن

تشكيل راديكال هيدروكسيل ،آنيوني سوپر اكسيد،نيتريك اكسيد , اسكوربيل پالميتات واسكوربيك اسيد , استرهاي گالات , فسفوليپيدها , تركيبات فنوليك , بيماريهاي قلبي -عروقي , اثرات ضد سرطاني ،ضد ميكروبي , روش سوسكله ،كلدال , عصاره گيري از ادويه ها , غلظت تانيك اسيد،اپي كاتچين , بتاكاروتن , تيوسيانات , توكوفرول ها , گياهان علي , جلبك ها