رستمي، اميد

عنوان

مقايسه ي اثر پودرهاي اصلاح شده ي آب پنير فراپالايش، كنسانتره ي آب پنير و شير بر خصوصيات رئولوژيكي و حسي خمير و نان تافتون

مقطع تحصيلي

كارشناسي ارشد

گرايش تحصيلي

علوم و صنايع غذايي

محل تحصيل

اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي

سال دفاع

1390

صفحه شمار

دوازده، 70ص.: مصور، جدول، نمودار

يادداشت

ص.ع. به فارسي و انگليسي

توصيفگر ها

تاريخ ورود اطلاعات

1396/10/12

كتابنامه

رشته تحصيلي

كشاورزي

دانشكده

مهندسي كشاورزي

كد ايرانداك

ID6037

چكيده فارسي

به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتالي

چكيده انگليسي

نتيجه گيري كلي ۱۶ ۴ ۱ پيشنهادها ۲۶ ۴ ۲ پيوست ۴۶ ۶۶ منابع ۷۲ Abstract دو زده

استاد راهنما

محمد شاهدي باغ خندان، علي نصيرپور

استاد مشاور

مهدي كديور

استاد داور

امير حسين گلي، امين الله معصومي

لينک به اين مدرک