پديد آورنده :
سلطاني نجف آبادي، مهران
عنوان :
توليد گلوكز آمين هيدروكلريد با استفاده از قارچ هاي زايگومايست
مقطع تحصيلي :
كارشناسي ارشد
گرايش تحصيلي :
مهندسي شيمي
محل تحصيل :
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده مهندسي شيمي
صفحه شمار :
ل، 83ص.: مصور، جدول، نمودار
يادداشت :
ص.ع. به فارسي و انگليسي
استاد راهنما :
كيخسرو كريمي، اكرم زماني
استاد مشاور :
پوراندخت گلكار
توصيفگر ها :
هيدروليز , خالص سازي , رايزوپوس اورايزه , بهينه سازي , كيتوزان
تاريخ نمايه سازي :
8/2/94
استاد داور :
محمدرضا احساني، فاطمه بناء كاشاني
تاريخ ورود اطلاعات :
1396/09/26
رشته تحصيلي :
مهندسي شيمي
چكيده فارسي :
م چكيده گلوكزآمين هيدروكلريد منوساكاريدي آمين دار است كه در بدن انسان نقش مهمي در ساخت مايع مفصلي و سلامت غضروفها دارد با افزايش سن سنتز اين ماده در بدن كاهش مييابد و براي جلوگيري از سايش غضروفها و ورم مفاصل اين ماده بايد از خارج از بدن تأمين شود اين ماده در حال حاضر از كيتين موجود در پوست سختپوستان دريايي بهمانند ميگو توليد ميشود اين منبع توليد معايبي ازجمله آلرژي داشتن برخي افراد به فرآوردههاي دريايي سميت محصول با فلزات سنگين يكدست نبودن تركيب مادهي اوليه و تهديد منابع آبزي دارد از طرفي ديواره سلولي قارچهاي زايگومايست حاوي مقادير قابلتوجهي از كيتين و كيتوزان است كه ميتواند به گلوكزآمين تبديل شود ولي تاكنون توليد و خالصسازي گلوكزآمين از قارچهاي زايگومايست انجام نشده است در اين پژوهش گلوكزآمين با استفاده از زيستتوده پيشفرآوري شده قارچ رايزوپوس اورايزه توليد شد در پيشفرآوري انجامگرفته ابتدا پروتئين و پليفسفاتهاي ديواره سلولي جدا شد بازده پروتئينزدايي 51 و بازده فسفاتزدايي 97 بود سهم كيتين و كيتوزان زيستتوده پيشفرآوري شده به ترتيب 33 و 8 42 درصد اندازهگيري شد براي توليد گلوكزآمين از زيستتوده پيشفرآوري شده از اسيد هيدروكلريد استفاده شد در اين پژوهش براي بازيابي گلوكزآمين پس از اتمام واكنش ابتدا محلول اسيدي فيلتر شد و محلول اسيدي شفاف عاري از تركيبات واكنش نداده و ناخالصيها به مدت 1 روز زير هود با جريان ملايم هوا قرار داده شد پس از تبخير اسيد رسوب تشكيلشده با استفاده از اتانول از سطح ظرف و با استفاده از كاغذ صافي از اتانول جدا شد رسوب بهدستآمده پس از خشك شدن در آون با آب مقطر مخلوط و با كربن فعال با نسبت 1 1 در آون 55 درجه سانتيگراد به مدت 2 ساعت تماس داده شد سپس دوباره آميزه فيلتر شد و آب محلول گلوكزآمين تبخير و گلوكزآمين بهدستآمده توزين شد كيفيت گلوكزآمين توليدي با آناليزهاي FTIR و DTA بررسي شد و نتيجهگيري شد كه پيكهاي گروه عاملي در نمونه بهدستآمده با پيكهاي بهدستآمده براي گلوكزآمين استاندارد همخواني دارند و همچنين نقطه ذوب گلوكزآمين توليدي 781 درجه سانتيگراد است كه با
چكيده انگليسي :
Glucosamine preparation and purification using zygomycetes fungi Mehran Soltani najafabadi mehran soltani@ce iut ac ir January 12 2015 Department of Chemical Engineering Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 IranDegree M Sc Language FarsiSupervisor Keikhosro Karimi karimi@cc iut ac ir Akram Zamani zamani akram@cc iut ac irAbstractGlucosamine is a white crystal odorless and water soluble amino monosaccharide It is available in the synovialfluid and has an important role in cartilage resilience and joint lubrication As the body ages it loses its ability tosynthesis the glucosamine This leads to stiffness inflammation and joint erosion which cause pain known asarthritis in back knee and neck Glucosamine can relief the pain and assist in the rehabilitation of cartilage andrefreshes synovial fluid Main source for glucosamine preparation is the exoskeleton of shrimps or crabs Marinesources of glucosamine preparation have different drawbacks e g variations in composition under uncontrolledgrowth seasonal and location dependency heavy metal poisoning duo to contaminated oceans and shellfishallergy to some of the people Glucosamine is also available as chitin and chitosan or chitin and glucan in somefungal cell wall including zygomycetes and ascomycetes respectively Rhyzopus oryzae and Mucor indicus twomost important strains of zygomycetes fungi are non pathogenic microorganisms that can grow on a notablediversity of substrates including lignocellulosic hydrolysates containing several harsh inhibitors In addition tohigh ethanol yield the biomass of these fungi as a by product has been used as a source of chitosan forproduction of e g superabsorbent polymers fish feed and a replacement for yeast extract after autolysis Theyield of glucosamine preparation depends on several factors including acid concentration acid to chitin orchitosan ratio temperature and retention time In this study a method for the recovery and purification ofglucosamine from zygomycetes fungal biomass was developed Firstly the biomass from R oryzae waspretreated using NaOH at 121 and diluted sulfuric acid at room temperature for proteins and polyphosphatesremoval respectively The yields for protein and phosphate removal were 0 15 and 0 79 respectively Thepretreated biomass was hydrolyzed using hydrochloric acid solution and after that the produced glucosamine wasrecovered from acidic solution by complete evaporation of acid after cold filtration The impure glucosamine waspurified and the obtained crystals demonstrated high purity according to FTIR and DTA analysis The yield ofglucosamine also was investigated at different acid concentrations 6 12 M reaction temperatures 70110 and reaction times 1 6 h and it was evident that these factors and also their interactions control theyield of glucosamine production The optimum conditions for glucosamine preparation in this study wereobtained at 70 for 1 h using 12M acid or at 110 for 6h using 6M acid Keywords Glucosamine Hydrolysis Purification Rhyzopus oryzae Optimization Chitosan
استاد راهنما :
كيخسرو كريمي، اكرم زماني
استاد مشاور :
پوراندخت گلكار
استاد داور :
محمدرضا احساني، فاطمه بناء كاشاني
