عنوان :
تركيبات سمي طبيعي در مواد غذايي : تشكيل و تغيير در حين فراوري و نگهداري
شرح پديد آور :
ويراسته: يرژي داويدك
اطلاعات نشر :
انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور
مشخصات ظاهري :
ٍث، 510 ص .: مصور، جدول، نمودار
موضوع :
مواد غذايي - سم شناسي , مواد غذايي - صنعت و تحارت - بهداشت , مواد غذايي , مواد غذايي - ميكروب شناسي
شناسه هاي افزوده :
قاضي زاده ، ميترا , حاجي سيد جوادي، نسرين , تسليمي ، اقدس ,
مترجم :
ترجمه: ميترا قاضي زاده ، نسرين حاجي سيد جوادي، اقدس تسليمي
