عنوان :
تكنيكهاي مولكولي در بوم شناسي ميكروبي مواد غذايي تخميري
شرح پديد آور :
تاليف [ صحيح : ويراستار] لوكا كوكولين، دانيلو اركوليني، [براي] پژوهشكده فناوري زيستي، مركز پژوهشي فناوريهاي نوين صنايع غذايي
اطلاعات نشر :
مشهد دانشگاه فردوسي مشهد
فروست :
انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد 581
موضوع :
غذاهاي تخميري - ميكرب شناسي
شناسه هاي افزوده :
پ كوكولين، لوكا Cocolin, Luca , پ اركوليني، دانيلو Ercolini, Danilo , پ مترجم مرتضوي ، علي 1315-
تاريخ ورود اطلاعات :
1390/09/08
مترجم :
ترجمه سيدعلي مرتضوي... [ و ديگران]
