پديد آور :
عزيزي ، محمدحسين
عنوان :
تكنولوژي غلات و فراورده ها
شرح پديد آور :
تصنيف و تاليف: محمدحسين عزيزي، زهرا هاديان
اطلاعات نشر :
تهران انتشارات آموزش و ترويج كشاورزي : انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور
مشخصات ظاهري :
2ج. : جدول ، نمودار
يادداشت :
ج.1.[336ص.].-ج.2.[587ص.]
مندرجات :
ج.1. گندم، آرد، نان، ماكاروني، بيسكوئيت، كراكر و كيك.-ج.2. افزودني ها، مغذي ها، پوشش ها، جو و فراورده ها...
موضوع :
غلات - توليد , غلات - توليد -صنعت و تجارت
شناسه هاي افزوده :
پ هاديان ، زهرا , ع
تاريخ ورود اطلاعات :
1391/03/08
