شماره ركورد
49015
ردة اصلي
SH
شماره
336
شمارة كاتر
/خ8ج7
تاريخ
1391
پديد آور
جعفرپور ، علي
تولد/وفات
1354 -
عنوان
سوريمي و ويژگي هاي فيزيكي ژل آن
شرح پديد آور
نگارش و تدوين علي جعفرپور
اطلاعات نشر
ساري آواي مسيح
سال نشر
1391
مشخصات ظاهري
272 ص. : مصور( بخشي رنگي)، جدول، نمودار
موضوع
خمير ماهي
شناسه هاي افزوده
ع
فهرست نويس
اقاجاني
تاريخ ورود اطلاعات
1391/09/20
عناوين ديگر
عنوان پشت جلد به انگليسي: Surimi and physical characteristics of its Gel network