شماره مدرك
12406
شماره راهنما
11361
پديد آورنده
مرادي، زهرا
عنوان
غنيسازي نان با ويتامين اي(E) ريزپوشاني شده
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
گرايش تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
سال دفاع
1395
صفحه شمار
دوازده، 71ص.: مصور، جدول، نمودار
يادداشت
ص. ع. به فارسي و انگليسي
توصيفگر ها
نان , ريزپوشاني كردن , ويتامين E , پكتين , كيتوزان
تاريخ ورود اطلاعات
1396/02/12
كتابنامه
كتابنامه
رشته تحصيلي
كشاورزي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
كد ايرانداك
ID11361
چكيده فارسي
9 6 كروماتوگرافي باكارايي باال 74 9 7 رنگ سنجي 51 9 8 تفاضل گرمايشي روبشي 51 9 3 بافت سنجي 91 فصل چهارم نتيجهگيري وپيشنهادات 56 4 5 نتيجهگيري 61 4 5 پيشنهادات 81 پيوست 56 منابع 76 چكيده انگليسي 47
استاد راهنما
محمد شاهدي
استاد مشاور
ميلاد فتحي
استاد داور
مهدي كديور، علي اسحق بيگي