پديد آورنده :
منوچهري، فاطمه
عنوان :
مسئله مسيريابي توليد در زنجيره تأمين اقلام فسادپذير (مواد غذايي) با در نظر گرفتن تخريب كيفيت
مقطع تحصيلي :
كارشناسي ارشد
محل تحصيل :
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده صنايع و سيستم ها
صفحه شمار :
چهارده، ۹۶ص.: مصور، جدول، نمودار
استاد راهنما :
علي شاهنده
توصيفگر ها :
مسيريابي توليد , محصول فسادپذير , كيفيت محصول , درجه حرارت وسيله نقليه و انبار , الگوريتم فراابتكاري تركيبي , الگوريتم جستوجوي همسايگي متغير
استاد داور :
مهدي علينقيان، حميد ميرمحمدي
تاريخ ورود اطلاعات :
1397/02/26
رشته تحصيلي :
صنايع و سيستم ها
دانشكده :
مهندسي صنايع و سيستم ها
چكيده فارسي :
2 چكيده از مهمترين برنامههاي شركتهاي بزرگ برنامهريزي توليد موجودي و توزيع ميباشد برنامهريزي در زنجيره تأمين محصولات فسادپذير به دليل حساسيت اينگونه محصولات پيچيدهتر است هدف در زنجيره تأمين محصولات فسادپذير علاوه بر بهبود عملكرد لجستيك حفظ كيفيت محصولات نيز ميباشد در اين زنجيره حساسيت بيشتري در زمان رسيدن محصول به خردهفروش و همينطور مدت و شرايط نگهداري در انبار وجود دارد همچنين در اغلب اينگونه زنجيرهها به منظور حفظ كيفيت و فاسد نشدن محصولات درجه حرارت يك پارامتر مهم و حساس محسوب ميشود زيرا در دماي نامناسب و با گذشت زمان كيفيت محصولات كاهش مييابد بنابراين در زنجيره تأمين هماهنگي لازم بين سيستم هاي توليد توزيع و موجودي نگهداري شده در انبارها با در نظر گرفتن كيفيت محصولات و دماي زنجيره ضروري است و اين با يكپارچهسازي برنامهريزي زنجيره امكان تحقق دارد در اين پاياننامه مدل مسيريابي توليد محصولات فسادپذير به منظور برنامهريزي توليد موجودي دماي انبار مسيريابي و دماي وسيله نقليه مورد بررسي قرار ميگيرد در مسئله مورد بررسي ميتوان در هر دوره در مورد اينكه محصول توليد شود يا نه تصميمگيري كرد و متعاقبا اندازه دسته را تعيين نمود اگر توليد وجود داشته باشد هزينههاي ثابت آمادهسازي و هزينه متغير هر واحد توليدشده نيز اضافه ميشود بهعلاوه اندازه دسته از ظرفيت توليد نبايد فراتر برود تحويل كالا از كارخانه به خردهفروشها با در نظر گرفتن محدوديت تعداد وسايل نقليه با ظرفيت محدود و هزينههاي مسيريابي محصولات رخ ميدهد كيفيت محصولات در طول زنجيره عرضه ثابت نميماند و كيفيت در لحظه رسيدن به دست خردهفروش و همچنين در لحظه رسيدن به مشتري نهايي بايد قابل قبول باشد مسئله مسيريابي توليد از دسته مسائل Np hard است و الگوريتمهاي دقيق قادر به حل اين مسئله در ابعاد متوسط و بزرگ نميباشند بنابراين براي حل اين مسئله الگوريتم فراابتكاري تركيبي جستوجوي همسايگي متغير با بهرهگيري از سازوكار الگوريتم شبيهسازي تبريد طراحي شده است به منظور سنجش اعتبار الگوريتم پيشنهادي نتايج آن با نتايج بدست آمده از حلكننده CPLEX در محيط نرمافزار GAMS مقايسه گرديده است مقايسه نتايج حاصل از الگوريتم فراابتكاري و حل دقيق بيانگر كارايي الگوريتم ابتكاري پيشنهادي براي حل اين مسئله است به منظور اجراي عملي مدل ارائه شده در اين پژوهش يك شركت توليدي انتخاب و پس از بررسي و تطبيق مدل پيشنهادي در اين واحد توليدي پيادهسازي و اجرا گرديد بنابر نتايج بدست آمده شركت ميتواند يك برنامه منسجم براي توليد نگهداري موجودي مسيريابي و دماي زنجيره با كمترين هزينه و با اطمينان از كيفيت محصولات داشته باشد كلما كليدي مسيريابي توليد محصول فسادپذير كيفيت محصول درجه حرارت وسيله نقليه و انبار الگوريتم فراابتكاري تركيبي الگوريتم جستوجوي همسايگي متغير
چكيده انگليسي :
38 Production routing problem in perishable supply chain food with considering quality degradation Fateme manouchehri f manouchehri@in iut ac ir Date of Submission 2018 03 13 Department of Industrial Engineering Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 Iran Degree M Sc Language FarsiSupervisor Dr ali shahande nookabadi ali nook@cc iut ac irAbstract The supply chain planning for deteriorating product is more complicated than the otherones In this chain the goal is to deliver the quality products in addition to improve logisticsperformance In this chain the time of reaching product to retailers and also duration andconditions of storage are very important The most important factor Therefore taking intoaccount the quality of products and temperature of chain The coordination amongproduction distribution systems and inventory stored in the warehouses is a must and this isachieved by integrating the planning of the supply chain In this research production routingmodel of deteriorating products for production planning inventory storage temperature routing and vehicle temperature are considered In the model it is possible to decide at anytime whether the product is produced or not and then the production batchsize is determined If the decision is to produce the product the fixed setup cost variable cost of each productunit are also added In addition the batch size should not be exceeded of production capacity By taking into account the number of vehicles the capacity of each vehicle and routingcosts the goods are deliver from plants to retailers The quality of products does not remainconstant throughout the supply chain and the quality must be acceptable at the time itreaches the retailer as well as at the time of reaching the final customer The productionrouting problem is a Np hard problem and exact algorithms can not solve it in a reasonabletime even for medium size one so to solve this problem the hybrid search algorithm ofvariable neighbors is designed using the mechanism of the simulation anneling algorithm Inorder to evaluate the validity of the proposed algorithm its results are compared with theresults obtained from the CPLEX solver in the GAMZ software environment Comparisonof the results of the meta heuristic algorithm and the exact solution shows the efficiency ofthe proposed algorithm to solve this problem As a case study the proposed model wasimplemented in a manufacturing company According to the results the company can havea coherent program for producing inventory Maintenance routing and temperature of chainwith the lowest cost and with the assurance of product quality Keywords Production Routing deteriorating Product Product Quality Temperature ofVehicle and Storage Hybrid Meta heuristic Algorithm Variable Neighborhood SearchAlgorithm
استاد راهنما :
علي شاهنده
استاد داور :
مهدي علينقيان، حميد ميرمحمدي
