پديد آورنده :
خسروي، سعيد
عنوان :
تأثير برخي از عوامل افزاينده رشد بر عملكرد قارچ تكمه اي و عمر پس از برداشت آن
مقطع تحصيلي :
كارشناسي ارشد
گرايش تحصيلي :
علوم باغباني
محل تحصيل :
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
صفحه شمار :
چهارده، ۱۲۱ص.: مصور، جدول، نمودار
استاد راهنما :
مريم حقيقي، مصطفي مبلي
استاد مشاور :
مهران شيرواني
توصيفگر ها :
قارچ , تريپتوفان , ويتامين C , ويتامين B , IBA , سفيدي
استاد داور :
نعمت اله اعتمادي، محمد حسين اهتمام
تاريخ ورود اطلاعات :
1397/10/04
چكيده فارسي :
چكيده قارچ خوراكي Agaricus bisporus مهمترين قارچي است كه به صورت صنعتي كشت ميگردد و به دليل كيفيت غذايي مناسهب و ميزان با ي پروتنين جاي اه وي هاي را در سهبد غذايي مردم جهان به خود اختصهاد داده اسهت از سهوي دي ر ه ه ه ه ه ويتامينها هورمونها و آمينواسههيد موجب بهبود رشههد رويشههي قارچ و با رفتن عملكرد در فلشهاي مختلف برداشههت ميگردد بهمنظور برر سي اثر ويتامين B و C هورمون IBA و ا سيد امينه تريپتوفان بر ر شد و عملكرد قارچ تكمهاي و عمر پس از برداشت آن اين پ وهش در دو آزمايش مجزا در كارخانه قارچ و انبار پس از برداشت انجام شد آزمايش به صورت فاكتوريل بر پايه طرح بلوكهاي كامل تصههادفي در سههه تكرار شههامل تيمارهاي ويتامين C به ميزان صههفر شهاهد 5 0 1 ه ميليگرم در كيلوگرم و سه سطح صفر شاهد 3 و 6 ميليگرم در كيلوگرم ويتامين B سه سطح صفر شاهد 100 0 و 200 0 مو ر IBA و سه سطح صفر شاهد 0513 0036 ميليگرم در كيلوگرم ا سيدآمينه تريپتوفان اعمال گرديد نتايج ن شان داد مكمل هاي غذايي ا ستفاده شده در اين پ وهش بر افزايش ر شد روي شي و عملكرد موثر بودند و در فلش ر شدي اول بي شترين تعداد قارچ و وزن خ شك مربوط به تيمار ويتامين B و همچنين بي شترين ميزان ويتامين ث وزن كل بردا شت درصههد خاكسههتر وزن تر قطر پايه و درصههد نشههت يوني مربوط به تيمار ويتامين C و بيشههترين ميزان قارچ درجه دو و قطر كالهك مربوط به تيمار تريپتوفان بود در آزمايش پس از برداشت بيشترين ميزان سختي پس از 23 روز انبارماني مربوط به تيمار ويتامين B و بي شترين سختي پس از بردا شت سفيدي پس از بردا شت و سفيدي پس از 23 روز انبارماني مربوط به تيمار ويتامين C و بي شترين ميزان از د ستدهي آب مربوط به تيمار IBA بود در فلش ر شدي دوم بي شترين قطر پايه قطر كالهك درصد خاكستر ميزان ويتامين ث و نشت يوني مربوط به تيمار ويتامين C و بيشترين وزن خشك وزن تر و وزن قارچ درجه دو در تيمار تريپتوفان و بي شترين وزن كل بردا شت مربوط به تيمار IBA بود در فلش ر شدي دوم آزمايش دوم بيشههترين ميزان از دسههتدهي آب سههختي زمان برداشههت و سههختي پس از 23 روز انبارماني در تيمار ويتامين C و بيشههترين سفيدي پس از برداشت و سفيدي پس از 23 روز انبارماني مربوط به تيمار ويتامين B بود مقايسه بين دو فلش رشدي نشان داد كه ويتامين ها تريپتوفان و IBA بر تعداد قارچ وزن تر كل وزن تر و خشهههك نشهههت يوني قطر كالهك ميزان از د ستدهي آب و سختي پس از 23 روز انبارماني در فلش ر شدي تفاوت معنيداري دا شتند تعداد قارچ وزن كل و ن شت يوني در فلش ر شدي اول بي شتر و ميزان از د ستدهي آب كمتر بود و وزن تر و خ شك قطر كالهك و سختي پس از 23 روز انبارماني در فلش رشدي دوم بيشترين مقدار را داشت كلمات كليدي قارچ تريپتوفان ويتامين C ويتامين IBA B سفيدي 7
استاد راهنما :
مريم حقيقي، مصطفي مبلي
استاد مشاور :
مهران شيرواني
استاد داور :
نعمت اله اعتمادي، محمد حسين اهتمام
