پديد آورنده :
پرنياني فرد، فريناز
عنوان :
تنظيم رابطه منبع –مقصد در فلفل دلمه اي و بررسي تغييرات مدل حركت مواد غذايي، عملكرد و كيفيت ميوه در گلخانه كم نور
مقطع تحصيلي :
كارشناسي ارشد
گرايش تحصيلي :
باغباني (توليدات گلخانه)
محل تحصيل :
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
صفحه شمار :
يازده،71،مصور،جدول
استاد راهنما :
مريم حقيقي
استاد مشاور :
احمد ميره اي، محمد مهدي مجيدي
توصيفگر ها :
نور , هرس , عملكرد , شبكه هاي عصبي مصنوعي , شاخص رنگ
استاد داور :
نعمت اله اعتمادي، محمد حسين اهتمام
تاريخ ورود اطلاعات :
1399/08/12
رشته تحصيلي :
مهندسي كشاورزي
تاريخ ويرايش اطلاعات :
1399/08/12
چكيده فارسي :
چكيده فلفل دلمهاي يكي از مهمترين سبزيهاي دنياست كه از جنبه اقتصادي و غذايي براي بشر حائز اهميت است اينن پنهوهش بر بوتههاي فلفل دلمهاي رقم زرد لوموس Lumos به منظور بررسي عملكرد و كيفيت ميوه و تغييرات آن با 4 تيمار هرس به صورت بدون هرس هرس با حفظ سه ميوه هرس با حفظ پنج ميوه و هرس با حفنظ هفنت مينوه در دو گلخاننه بنا ننور متفاوت در قالب طرح بلوك كامل تص ادفي انجام شد در گلخانه شاهد نور معمولي به ميزان متوسط حدود 00041 لوكس بر متر مربع و در گلخانه كم نور تا ميزان متوسط حدود0006 لوكس بر متر مربع توسط شيد با مش 06 درصند كناهش داده شد در پايان آزمايش شاخصهاي وزن طول قطر و حجم ميوه كلروفيل و كاروتنوئيد برگ و ميوه مواد جامد محلول سفتي و محتواي رطوبت نسبي مينوه وزن بنذر مينوه كلسنيم و نيتنروژن ريشنه شاخسناره و مينوه آنتنياكسنيدان فننول كربوهيدات نشاسته فالونوئيد برگ و ميوه اسنيدهاي آلني و ويتنامين C وشناخصهناي رننگ L a b انندازهگينري وتوسط برنامه SAS آناليز دادهها انجام شد نتايج نشان داد كه گلخانه كم نور و تيمار بدون هرس بيشترين مينزان كلروفينل b و كاروتنوئيد برگ هرس3 ميوه بيشترين مقدار كلروفيل a و كلروفيل كل برگ هرس 5 ميوه بيشترين حجنم كلروفينل كل ميوه سفتي محتواي رطوبت نسبي و كلسيم ريشه و هرس 7 ميوه بيشترين ميزان نيتروژن برگ را دارا بودند درگلخانه با نور معمولي در تيمار بدون هرس ميوه بيشترين ميزان حجم ميوه وزن بذر كاروتنوئيد ميوه و شاخص هاي رننگ L a b آنتي اكسيدان و فنول برگ نشاسته اسيدهاي آلي و فالونوئيد ميوه ديده شد در هرس 3 مينوه بيشنترين وزن قطنر و نشاسته برگ در هرس 5 ميوه بيشترين ميزان كلروفيل a كلسيم و اسيدهاي آلي ميوه كربوهيدرات كل و فالونوئيد بنرگ و در هرس 7 ميوه بيشترين ميزان سفتي كلروفيل b آنتياكسيدان فنول وكربوهيدارت كل ميوه وكلسيم بنرگ و نيتنروژن ريشه مشاهده شد همچنين از روش شبكههاي عصبي مصنوعي ANN براي ارائه مدلهاي پيشگوي پارامترهناي كيفينت محصول فلفل دلمهاي شامل آنتياكسنيدان كربوهيندرات فالونوئيند سنفتي نشاسنته و ويتنامين C از روي پارامترهناي سطوح مختلف هرس و نوردهي و همچنين شاخصهاي ميوه شنامل وزن محتنواي رطوبنت نسنبي RWC قطنر طنول و حجم استفاده شد براي اين هدف از شبكههاي پرسپترون سه اليه شامل يك الينه ورودي ينك الينه مخفني و ينك الينه خروجي براي انجام مدلسازي استفاده و براي هر يك از 6 متغير هدف يك مدل ANN مستقل ساخته شد نتايج مندلينگ نشان داد روي صفات كيفي و ارزش غذايي فلفل از جمله ميزان مواد جامد محلنول سنفتي آنتني اكسنيدان كربوهيدرات نشاسته ويتامين C ميوه با ضنريب تبينين پيشنگويي 0 98 0 56 R2p از روي مقنادير واقعني متغيرهناي ورودي قابنل پيشگوئي است و متغير هرس ميوه بيشترين اهميت و نور گلخانه كمترين تأثير را در مدلسازي اين پارامترها دارد باتوجه بنه نتايج بدست آمده در اين پهوهش در شرايط نوري كم هرس با حفظ 5 ميوه و در شرايط نوري معمولي هرس با حفظ 7ينا 5 ميوه مناسب است كلمات كليدي نور هرس عملكرد شبكههاي عصبي مصنوعي شاخص رنگ كيفيت
چكيده انگليسي :
Adjusting the source sink relationship in bell peppers and study the changes in nutrients movement pattern yield and fruit quality in the low light greenhouse Farinazparnianifard@ag iut ac ir July13 2020 Department of Horticultural Science Isfahan University of Technology Isfahan 84156 83111 Iran Degree M Sc Language Farsi Supervisor M Haghighi mhaghighi@cc iut ac irAbstractCapsicum is one of the most important vegetables in the world which is economically and nutritiously crucialfor humans This study was performed on the bell peppers of Lumos yellow cultivar to evaluate the yield andquality of the fruit and its changes with 4 pruning treatments without pruning pruning with three fruits pruning with five fruits and pruning with preservation Seven fruits were placed in two greenhouses withdifferent light in the form of a complete random block design In control Greenhouse normal light was reducedby an average of about 14 000 lux per square meter and in a dimly lit greenhouse it was reduced to about6 000 lux per square meter by Sheed with a 60 mesh At the end of the experiment the weight length diameter and volume of the fruit chlorophyll and carotenoids of leaves and fruit soluble solids hardness andrelative moisture content of the fruit fruit seed weight calcium and root nitrogen shoots and fruits antioxidants phenol carbohydrates starch leaf and fruit flavonoids organic acids and vitamin C and L a b color indicators were measured and analyzed by SAS program The results showed that low light greenhouseand pruning treatment had the highest chlorophyll b carotenoid 3 fruit pruning had the highest chlorophyll aand total leaf chlorophyll 5 fruit pruned had the highest volume total chlorophyll firmness relative watercontent and root calcium and pruning 7 fruit plants had the highest levels of leaf nitrogen In the greenhousewith normal light in fruitless pruning treatment the highest fruit volume seed weight fruit carotenoids and L a b antioxidants and leaf phenol starch organic acids and fruit flavonoids were observed In 3 fruits pruning highest weight diameter and starch of leaves were observed In 5 fruits pruning the highest amountof chlorophyll a calcium and organic acids of fruit total carbohydrates and leaf flavonoids was seen In 7fruits pruning the highest hardness chlorophyll b antioxidants phenol and carbohydrate and leaf calcium androot nitrogen was observed Also artificial neural network ANN method for providing predictive models ofquality parameters of bell pepper product including antioxidants carbohydrates flavonoids firmness starch and vitamin C based on parameters of different levels of pruning and exposure as well as fruit characteristicsincluding weight content Relative RWC diameter length and volume were used For this purpose three layer perceptron networks including an input layer a hidden layer and an output layer were used formodeling and an independent ANN model was created for each of the 6 target variables The results showedthat pruning has the most significant effect on the quality and nutritional value of pepper including the totalsoluble solids hardness antioxidants carbohydrates starch andvitamin C in the fruit and these values can bepridicted withcoeffiction R2 0 56 0 98 and greenhouse light has a lower effect According to the results ofthis study in low light conditions pruning is recommended by maintaining 5 fruits and in normal lightconditions pruning is recommended by keeping 7 or 5 fruitsKeywords Light pruning yield artificial neural networks color index quality 72
استاد راهنما :
مريم حقيقي
استاد مشاور :
احمد ميره اي، محمد مهدي مجيدي
استاد داور :
نعمت اله اعتمادي، محمد حسين اهتمام
