پديد آورنده :
صرامي، زهرا
عنوان :
اثر مكمل باكتريوفاژ بر عملكرد و عفونت ناشي از سالمونلا در جوجه هاي گوشتي
مقطع تحصيلي :
كارشناسي ارشد
محل تحصيل :
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
صفحه شمار :
يازده، 81ص،: مصور، جدول، نمودار
استاد مشاور :
هادي ميران زاده، اميرحسين مهدوي
توصيفگر ها :
پاسخ ايمني , آنتي بيوتيك كوليستين , جمعيت ميكروبي روده دستگاه گوارش , پاتولوژي كبد , مورفولوژي روده
استاد داور :
احمد رياسي، امير مساح
تاريخ ورود اطلاعات :
1400/11/11
تاريخ ويرايش اطلاعات :
1400/11/12
چكيده فارسي :
باكتريوفاژها ويروس¬هايي هستند كه باكتري¬ها را آلوده مي¬كنند و داخل آن¬ها تكثير مي¬شوند؛ بنابراين مي¬توان از باكتريوفاژها براي پيشگيري و درمان بيماري¬هاي باكتريايي استفاده كرد. مطالعه¬ي حاضر به منظور ارزيابي اثرات مكمل باكتريوفاژ بر عملكرد رشد و عفونت ناشي از سالمونلا در جوجه¬هاي گوشتي در طي دو آزمايش طراحي شده است. در آزمايش اول تعداد 1200 جوجه¬ي گوشتي راس 308 در يك طرح كاملا تصادفي با پنج تيمار، ده تكرار و 24 پرنده در هر تكرار استفاده شد. جيره¬هاي غذايي به شرح زير بود: 1. تيمار شاهد (جيره پايه)؛ 2. شاهد + 5/0 گرم در كيلوگرم مكمل فاژ؛ 3. شاهد + 1 گرم در كيلوگرم مكمل فاژ ؛ 4. شاهد + 5/1 گرم در كيلوگرم مكمل فاژ و 5. كنترل + 3/0گرم در كيلوگرم آنتي-بيوتيك كوليستين. پارامترهاي عملكرد در 10 ، 24 و 39 روزگي بررسي شد و همچنين در پايان آزمايش، ده مرغ از هر تيمار كشتار شد و نمونه¬هاي لازم براي بررسي جمعيت باكتري¬هاي ايلئوم، مورفولوژي ژژنوم و غلظت اسيدهاي چرب سكوم جمع آوري شد. در آزمايش دوم نيز تعداد 150 قطعه مرغ گوشتي در يك طرح كاملا تصادفي با 5 تيمار، 5 تكرار و 6 پرنده در هر تكرار استفاده شد. تيمارهاي غذايي عبارتند بوند از: 1. تيمار شاهد (جيره¬ي پايه)؛ 2. شاهد + 3/0 گرم در كيلوگرم كوليستين ؛ 3. شاهد (از 1 تا 13 روزگي) و شاهد + 4/0 گرم در كيلوگرم كوليستين (از 14 تا 28 روزگي)؛ 4. شاهد + 1 گرم در كيلوگرم فاژ؛ 5 . شاهد + 5/1 گرم در كيلوگرم فاژ. در سن 13 روزگي، پانزده پرنده از هر تيمار توسط /ml CFU6 10 باكتري سالمونلا انتريكا سويه¬ي انتريتيديس (SE) به چالش كشيده شدند و پانزده جوجه از هر تيمار بدون اينكه به چالش كشيده شوند، در پن¬هاي مشابه و در مجاورت جوجه¬هاي چالش داده شده قرار گرفتند (جوجه¬هاي تماسي). در آزمايش اول مصرف خوراك جوجه¬هاي گوشتي تحت تاثير قرار نگرفت؛ اما مكمل باكتريوفاژ توانست وزن بدن و ضريب تبديل غذايي را در مقايسه با كوليستين در دوره¬ي پاياني و كل آزمايش بهبود دهد (05/0P<). همچنين در پايان آزمايش ضريب تبديل پرندگان تغذيه شده با 1 گرم فاژ، به طور قابل توجهي كمتر از تيمار شاهد بود و شاخص عملكرد اروپايي در پرندگان تغذيه شده با 5/1 گرم فاژ، به طور قابل توجهي بيشتر از تيمار شاهد بود (05/0P<). در پايان آزمايش مشخص گرديد كه پرندگان تغذيه شده با فاژ و كوليستين در مقايسه با تيمار شاهد، داراي تعداد لاكتوباسيلوس بيشتر و كلي فرم كمتري در ايلئوم خود بودند (05/0P<) و همچنين غلظت پروپيونات در سكوم جوجه¬هاي تغذيه شده با 5/1 گرم فاژ در مقايسه با گروه شاهد افزايش يافته بود (05/0P<). ارزيابي مورفولوژي ژژنوم نشان داد كه فاژ باعث افزايش ارتفاع ويلي و سطح جذب در روده مي¬شود. همچنين عميق¬ترين كريپت و كمترين نسبت ارتفاع ويلي به عمق كريپت مربوط به پرندگاني بود كه با رژيم غذايي شاهد تغذيه شده بودند (05/0P<). هيچ تفاوتي در تيتر آنتي بادي توليد شده عليه SRBC بين تيمارهاي فاژ و كوليستين وجود نداشت؛ اما فاژ توانست سطح آنتي بادي سرمي كل و IgG را در مقايسه با تيمار شاهد افزايش دهد (05/0P<). بنابراين از آزمايش اول مي-توان نتيجه گرفت كه افزودن مكمل فاژ به جيره باعث بهبود عملكرد رشد و شاخص عملكرد اروپايي در جوجه¬هاي گوشتي مي¬شود. در آزمايش دوم آزمايشات صورت گرفته در 7 و 14 روز پس از چالش نشان داد كه جمعيت SE و باكتري¬هاي كلي فرم سكوم و كبد پرندگان تغذيه شده با فاژ وكولستين كمتر از تيمار شاهد بود (05/0P<). همچنين ارتفاع ويلي و سطح پرز در تيمارهاي فاژ وكوليستين بيشتر از تيمار شاهد بود (05/0P<) و آنزيم¬هاي كبدي در سرم خون و آسيب¬هاي كبدي در بافت كبد پرندگان چالش داده شده و درمان نشده، بيشتر از پرندگان تماسي و درمان شده با فاژ وكوليستين بود. در آزمايش دوم بر اساس نتايج به دست آمده از مقايسه¬ي جوجه¬هاي تماسي با جوجه¬هاي به چالش كشيده شده، مي توان نتيجه گرفت كه افزودن فاژ به جيره¬هاي غذايي طيور تجاري از ابتداي دوره پرورش، باعث كنترل و جلوگيري از شيوع سالمونلا در گله¬هاي جوجه¬هاي گوشتي مي¬شود. همچنين به طوركلي از برآيند دو آزمايش مي¬توان نتيجه گرفت كه افزودن مكمل فاژ به جيره باعث پيشگيري از شيوع سالمونلا مي¬شود و حتي اگر گله درگير با سالمونلا نشود، مي¬تواند باعث بهبود عملكرد و تقويت سيستم ايمني بشود.
چكيده انگليسي :
Bacteriophages (BP) are viruses that can infect bacteria and multiply in them, so BP is applied to prevent and treat bacterial diseases. The present study designed to evaluate the effects of BP supplement on growth performance and Salmonella infection in broilers. In trial 1, a total number of 1200 d-old as-hatch broiler chickens (Ross 308) were used in a completely randomized design with five treatments and ten replicates of 24 birds. Dietary treatments were as follows: control (basal diet); control+0.5 g/kg BP; control+1 g/kg BP; control+1.5 g/kg BP; control+0.3 g/kg colistin. Growth performance parameters were determined on 10, 24, and 39 d of age. BP increased body weight gain and reduced the FCR compared to the colistin treatment in the finisher and overall period (P<0.05). Also, in the overall period, the FCR of 1 g BP-fed birds was significantly lower than the control treatment; and the European efficiency factor of 1.5 g BP-fed birds was significantly higher than the control treatment (P<0.05). The BP and colistin fed birds had higher Lactobacillus counts than those fed with control treatment; also, BP and colistin treatments reduced coliform bacteria counts in ileal (P<0.05). Concentrations of propionate in the cecum of chickens fed with 1.5 g BP were increased compared to the control group (P<0.05). The intestinal morphology evaluation showed that BP increased villus height and absorption area (P<0.05) of the BP-fed birds. Also BP could increase total antibody and IgG compared to the control treatment. In trial 2, a total number of 150 d-old as-hatch broiler chickens were used in a completely randomized design with 5 treatments and 5 replicates of 6 birds each. Dietary treatments were as: control (basal diet); control+0.3 g/kg colistin; control (from 1 to 13 d) and control+0.4 g/kg colistin (from 14 to 28 d); control+1 g/kg BP; and control+1.5 g/kg BP. At 13 d, 15 chickens from each treatment were challenged by Salmonella Enteritidis (SE) and 15 chickens were kept in the same pen with challenged chickens (contact chickens). At 7 and 14 days post-challenge (dpc), the population of SE and coliform bacteria in the BP-fed birds and colistin treatments were lower than the control treatment (P<0.05). At 7 and 14 dpc, in contact and challenged chickens, the villus height and villus surface area were higher in the BP and colistin treatments than in control treatment (P<0.05). the results showed that blood serum of control chickens had higher levels of ALT and AST enzymes and lower levels of albumin and TG than other treatments (P<0.05). The results of liver pathology examination at 14 dpc showed that the liver of challenged chickens had more pathological lesions than contact chickens. Based on the results obtained from trial 1 and 2; this study suggested that the addition of BP to the diets of commercial poultry from the beginning of the rearing period, improves performance and also prevents and controls the spread of Salmonella in broiler flocks.
استاد مشاور :
هادي ميران زاده، اميرحسين مهدوي
استاد داور :
احمد رياسي، امير مساح
