توصيفگر ها :
سردخانه صنعتي , ديناميك سيالات , تبريد , مدل توربولانس
چكيده فارسي :
چكيده
با توجه به اهميت سردخانه ها براي نگهداري و افزايش عمر مصرف مواد غذايي و دارويي و همچنين به منظور افزايش كيفيت عرضه محصول، سردخانه ها كاربرد فراواني پيدا كرده اند. از طرف ديگر باغداران عرضه‌كنندگان لبنيات و مواد پروتئيني به راحتي مي‌توانند با استفاده از سردخانه مديريت عرضه خود را بهينه كرده و سودآوري را افزايش دهند. لذا طراحي و بهينه سازي سردخانه از لحاظ كاهش مصرف انرژي و راندمان بهتر نياز به ديد درستي از فرايند سرمايش و چرخش هوا با توجه به دستگاه هاي تهويه هواي موجود در سردخانه خواهد داشت. شبيه سازي سردخانه توسط نرم‌افزار شبيه ساز عددي ديد درستي از فرآيند سرمايش و سيركولاسيون هواي درون سردخانه را نشان مي دهد. دراين تحقيق بعد از طراحي هندسه سردخانه كه به چهار مدل شامل مدل اول، دوم، سوم و چهارم كه مدل اول داراي شش عدد اواپراتور در مركز، مدل دوم داراي شش عدد اواپراتور در مركز سردخانه به همراه قفسه نگهدارنده مواد ، مدل سوم داراي شش عدد اواپراتور كه در ابتدا و انتهاي سردخانه تعبيه‌شده‌اند به همراه قفسه نگهدارنده و مدل چهارم داراي شش عدد اواپراتور در مركز سردخانه به همراه قفسه هاي نگهدارنده مواد به طولm 24 و نيز هندسه سردخانه كه طول آنm 54 و ارتفاع آن از كناره‌ها m 7 و از قسمت ميانيm 10 مي‌باشد طراحي شدند و شبكه بندي مناسب بر روي هندسه‌ها و محاسبات بار برودتي سردخانه با نرم افزار CoolPack انجام شده كه مقدار بار برودتي سردخانه محاسبه‌شده kw 569/605 مي‌باشد. با توجه به هندسه هاي ايجاد شده سردخانه و محاسبات صورت گرفته شده و معادلات حاكم شبيه‌سازي ديناميك سيالاتي سردخانه در نرم‌افزار شبيه ساز عددي به روش مدل توربولانسي اسپالارت آلماراس انجام شده كه سرعت خروجي اوپراتور هاm/s10و دماي خروجي نيز k 275 است، همچنين دماي ديواره‌هاk 281 مي‌باشد. با توجه به شبيه سازي هاي كه انجام شده مي‌توان به ديد بهتري به نحوه گردش هوا در سردخانه در حالت‌هاي مختلف دست پيداكرد كه نتايج حاصل از شبيه سازي نشان داد در مدل چهارم، در تمام نقاط، گردش هوا وجود دارد .اما به جهت بهينه سازي، مي توان با اضافه كردن دو عدد اواپراتور در مركز سردخانه در حالت سوم ، يك سردخانه ايده آل داشته باشيم.
چكيده انگليسي :
Abstract
Due to the importance of cold stores to maintain and increase the life of food and medicine, as well as increase the quality of supply of products, cold stores have found many applications. On the other hand, dairy and protein gardeners can easily optimize their supply management and increase profitability by using refrigeration. Therefore, designing and optimizing the cold storage in terms of reducing energy consumption and better efficiency requires a correct view of the cooling process and air circulation according to the fans in the house. In this study, after designing the geometry of the cold storage, which was designed based on the existing drawings of the cold storage in three models (a, b,c), the geometry of the cold storage, 54 meters long and 7 meters high on both sides and 10 meters from the attic. . , Designed. Refrigeration load calculation with Cool Pack, the calculated amount of refrigeration load is 605/569 kW. According to the geometry of the house and the calculations and equations governing the simulation of refrigerant dynamics in Ensys software, the Smart Alprat turbulence method is performed, the output speed of the operators is 10 meters per second and the output temperature is 275k and the wall temperature is 281k according to the simulation. What has been done, it is better to see how the air circulation in the house can be achieved in different modes
