19046

16521

كارشناسي ارشد

تغذيه دام

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

1402

ده، 52ص.: جدول

1402/08/30

كتابنامه

علوم دامي

مهندسي كشاورزي

1402/09/04

2989614

نرخ مرگ و مير گوساله هاي جايگزين در گله هاي گاوشيري در ايران در حدود 10 % است، كه بيش از نيمي از اين آمار به علت ابتلا به اسهال است. عوامل متعددي بر وقوع اسهال در گوساله هاي جوان تاثيرگذار اند كه ميتوان بدين موارد زير اشاره كرد: 1-تغذيه نامناسب شير و تخمير شير درون شكمبه، 2-عدم رشد شكمبه و عدم بلوغ جمعيت ميكروبي دستگاه گوارش، 3-وجود عوامل بيماري زاي ميكروبي و محيطي و 4-وجود نشاسته زياد در خوراك آغازين گوساله هاي جوان در اين طرح با كاهش سطح نشاسته¬ي خوراك آغازين گوساله ها و جايگزيني بخشي از غلات با كنجاله جوانه ذرت تلاش بر كاهش وقوع اسهال در گوساله هاي شيرخوار جوان داريم. مكمل كردن مخمر اتوليز شده به جهت دارا بودن تركيبات زيست فعال آنتي اكسيداني به منظور كاهش اثرات منفي احتمالي استفاده از كنجاله جوانه ذرت صورت گرفته است. در اين تحقيق 48 عدد گوساله نر و ماده هلشتاين با متوسط وزن 42 كيلوگرم در قالب طرح بلوك كامل تصادفي در 4 تيمار و 12 تكرار مورد آزمايش قرار گرفتند. تيمار هاي آزمايشي بر اين قرار بود: 1-خوراك آغازين پايه (تيمار شاهد)، 2-خوراك آغازين پايه پايه به همراه اضافه كردن 4 گرم مخمر اتوليز شده در روز به شير و خوراك آغازين ،3-خوراك آغازين حاوي 15% كنجاله جوانه ذرت و4-خوراك آغازين حاوي 15% كنجاله جوانه ذرت به همراه اضافه كردن 4 گرم مخمر اتوليز شده در روز به شير و خوراك آغازين. گوساله هاي مورد آزمايش در 2 تا 14 روزگي با 4 ليتر شير پاستوريزه و در 15 تا 55 روزگي با 6 ليتر شير غير قابل فروش در دو وعده صبح و عصر تغذيه شدند گوساله ها در 56 و57 روزگي با 3 ليتر شير در يك وعده تغذيه شدند و در 58 روزگي شيرگيري شدند. مخمر اتوليز شده تغذيه شده به گوساله هاي تيمار 2و 4 تا روز 58 به صورت محلول در شير و پس از شيرگيري به صورت سرك به خوراك آغازين افزوده شد. اين طرح در روز 72 آزمايش به پايان رسيد. فراسنجه هاي عملكردي و رشد اسكلتي از روز در ابتداي طرح و به تناوب هر دو هفته يكبار صورت گرفت. ميزان مصرف خوراك، وضعيت نمره سلامت مدفوع، گوش، چشم، بيني و سرفه نيز به صورت روزانه انجام گرفت. تركيب شيميايي خوراك و گوارش پذيري ظاهري آن در آزمايشگاه تجزيه خوراك دانشگاه صنعتي اصفهان تحت بررسي قرار گرفت. فراسنجه هاي تخمير شكمبه در روز 60 و فراسنجه هاي خون شناسي در روز 30 و 60 آزمايش مورد مطالعه قرار گرفت. كشت ميكروبي مدفوع نيز از نمونه هاي اخذ شده در سن 10 روزگي صورت گرفت. آناليز آماري فراسنجه هاي اندازه گيري شده در كل دوره (2-72 روزگي) با استفاده از نرم افزار SAS به صورت اندازه گيري هاي تكرار شونده انجام شد. افزودن كنجاله جوانه ذرت به خوراك آغازين گوساله ها باعث كاهش گوارش پذيري چربي و الياف محلول در شوينده اسيدي (01/0P<)، تمايل به كاهش گوارش پذيري الياف محلول در شوينده خنثي (07/0P=)، تمايل به افزايش جمعيت كلي فرم ها در مدفوع (07/0P=)، تمايل به افزايش غلظت اسيد چرب فرار والرات در شكمبه (05/0P=)، كاهش نسبت استات به پروپيونات در شكمبه (01/0P<)، تمايل به افزايش نسبت نوتروفيل به لنفوسيت (07/0P=) و كاهش امتياز وضعيت مدفوع و گوش (01/0P<)، در گوساله ها شد. از آن رو مصرف مخمر اتوليز شده سبب افزايش گوارش پذيري ماده خشك و الياف محلول در شوينده خنثي (01/0P<)، , افزايش گوارش پذيري پروتئين (03/0= P)، كاهش نسبت نوتروفيل به لنفوسيت (02/0P=) و كاهش امتياز وضعيت مدفوع و گوش (01/0P<)، شد. همچنين اثر متقابل مصرف كنجاله جوانه ذرت و مصرف مخمر اتوليز شده نيز باعث تمايل به افزايش مصرف خوراك آغازين و مصرف ماده خشك (05/0P=) و كاهش امتياز وضعيت گوش (01/0P<)، شد. به عنوان نتيجه‌ كلي اضافه كردن 4 گرم مخمر اتوليز شده در شير و خوراك آغازين باعث بهبود رشد و سلامت گوساله‌هاي شيرخوار‌‌ شد اما اضافه كردن تفاله ليمو بر گوارش پذيري ظاهري خوراك، شرايط تخمير شكمبه ، تعداد باكتري هاي مدفوع و افزايش تنش التهابي در خون تاثير منفي داشت.

Currently, there is a sufficient emphasis on dairy calf health in order to attain a healthy and efficient milk producing cow. More than 50 percent of calf mortality is caused by diaherea and gastrointestinal disease caused by feeding high starch starters to young calves. The objective of this study was to investigate the effect of using corn germ meal (CGM) with or without autolyzed yeast (AY) supplementation on performance, health and blood hematologycal factors. Forty-eight Holstein newborn calves, at the age of 2 d, were randomly assigned to 1 of the 4 dietary treatments, without AY, 4g AY at milk, CGM without AY at milk, CGM with 4g AY at milk (dry matter basis). Results showed that CGM substitution led to a tendency of decreasing apparent digestibility of neutral detergent fiber (P=0.07) and has decreased apparent digestibility of ether exفract and acid detergent fiber (P<0.01). Although CGM has increased Coliform population in feces (P=0.06) and it has tended to increase valeric acid concentration in the rumen (P=0.05) and decreased acetate:propionate ratio (P<0.01). CGM in calf starter also increased neutrophil:lymphocyte ratio (P=0.07) and decreased fecal score and ear score (P<0.01). In other hands adding AY in dietary treatments increased appشrent digestibility of dry matter and crude protein (P<0.01) and neutral detergent fiber (P=0.03). AY also decreased neutrophil: lymphocyte ratio (P=0.02) and decreased fecal and ear score in calves(P<0.01). CGM plus AY treatment incorporated a synergistic effect to decrease ear score at 2 to 72 d (P<0.01), and synergic effect of them both tended to increase feed intake and starter intake of young calves. As a general result, adding 4 g of AY to milk improved neonatal calves' growth and health, but adding CGM had a negative effect on feed digestion, weight gain, and rumen fermentation conditions.

غلامرضا قرباني خراجي , فرزاد هاشمزاده

حسن رفيعي يارندي

مهدي كديور , رسول كوثر