توصيفگر ها :
اسفناج , پسماند گياهي , گياهان دارويي , كود دامي , خمير كاغذ , سبزيجات
چكيده فارسي :
اسفناج به عنوان يكي از مهم¬ترين سبزيجات در جهان از اهميت تغذيه¬اي، سلامتي و اقتصادي بالايي برخوردار است.اسفناج به عنوان يك منبع غني از ويتامين K به بسياري از فرآيندهاي بيولوژيكي بدن موجودات زنده از جمله انعقاد خوندر بيماران كمك مي¬كند. اين سبزي داراي يون¬هاي مهمي مانند آهن و كلسيم بوده ولذا باعث جذب بيشتر اين عناصر در بدن مي¬شود. وجود ويتامين¬هاي B، C و بتاكاروتن و عناصر روي، منگنز و سلنيوم و جذب آن توسط انسان براي مقابله با برخي بيماري¬ها مفيد هستند. رتبه اول و دوم توليد اسفناج به كشور چين و آمريكا تعلق دارد و ايران رتبه هشتم را به خود اختصاص داده است . استفاده بي رويه از كودهاي دامي و شيميايي در دنيا باعث غيرقابل مصرف شدن بسترهاي كشت پس از چند دوره و هم¬چنين استفاده بي رويه كودها علاوه بر ضررهاي اقتصادي سبب جذب زياد از حد عناصر در گياهان و سمي شدن و در نتيجه نابودي گياهان مي¬شود. لذا در جهان كنوني كشت گياهان با كيفيت بالا و در شرايط مقرون به صرفه در اولويت قرار داده شده است. در اين پژوهش دو خاك با بافت متفاوت با موادي مانند خميركاغذ، كود دامي و پسماند سه گياه دارويي گزنه، ختمي و آويشن با سطوح 5، 10 و 20 درصد مخلوط شده است. خاك لورك نسبت به خاك بادرود داراي درصد كربن آلي بيشتري است. پس از گذشت 40 روز از كشت بذر خصوصيات خاك¬ها و گياه اسفناج كشت شده مورد بررسي قرار گرفت. تيمار داراي خمير كاغذ در هر دو خاك داراي كمترين ميزان رشد گياه بودند به صورتي كه پس از جوانه زني سريع از بين رفتند و اجزاي گياه داراي رشد كافي جهت نمونه برداري نبودند. بيشترين ميزان تنفس ميكروبي با 139 mgCO2-C g-1 soil d-1 در خاك بادرود مشاهده شد. بيشترين كربن آلي نيز در خاك لورك با آويشن 20 درصد مشاهده شد. در منحني مشخصه رطوبتي با افزايش سطوح ماده آلي شسب منحني افزايش يافت در نتيجه با افزايش ميزان ماده آلي خاك سبك¬تر و سريع¬تر تخليه مي¬شود. در نهايت بهترين خاك و پسماند گياهي از نظر رشد و كيفيت به صورت كلي به ترتيب خاك لورك و كوددامي 10 درصد و ختمي 5 درصد دارا بودند.
چكيده انگليسي :
Abstract
Spinach, as one of the most important vegetables in the world, is highly valued for its nutritional, health, and economic benefits. Spinach, being a rich source of vitamin K, helps in various biological processes in living organisms, including blood clotting in patients. This leafy green vegetable contains important ions such as iron and calcium, which enhance their absorption in the body. The presence of vitamins B, C, and beta-carotene, as well as minerals like zinc, manganese, and selenium, make it beneficial for humans in combating certain diseases. China and the United States hold the first and second positions in spinach production, while Iran ranks eighth. Uncontrolled use of animal and chemical fertilizers worldwide renders the cultivation medium unusable after a few cycles. Additionally, excessive use of fertilizers not only causes economic losses but also results in excessive absorption of elements in plants, leading to their toxicity and eventual destruction. Therefore, high-quality plant cultivation under cost-effective conditions is prioritized in the modern world. In this study, two soils with different textures were mixed with materials such as paper pulp, animal manure, and waste from three medicinal plants, hollyhock, nettle, and thyme, at levels of 5%, 10%, and 20%. The loamy soil had a higher percentage of organic carbon compared to the sandy soil. After 40 days of sowing the seeds, the characteristics of the soils and the cultivated spinach plants were examined. The treatment with paper pulp in both soils showed the lowest plant growth, to the extent that they disappeared after germination, and the plant parts did not have enough growth for sampling. The highest microbial respiration rate was observed in the sandy soil at 139 mgCO2-C g-1 soil d-1. The highest organic carbon was also observed in the loamy soil with 20% thyme. The moisture characteristic curve increased with the increase in organic matter levels, indicating that with an increase in soil organic matter, the soil becomes lighter and drains faster.Ultimately, the best soil and plant waste in terms of growth and overall quality were
found to be the loamy soil with 10% animal manure and the sandy soil with 5% hollyhock.
