توصيفگر ها :
نانوكودها , تنشهاي غير زنده , گليكوزينولاتها , آنزيمهاي آنتياكسيداني
چكيده فارسي :
در چند دهه اخير اثرات ناشي از تغيير اقليم و افزايش دما بر عملكرد گياهان بهوضوح قابل مشاهده است. دماي بيش از حد بهينه گياهان محدوديت كشت و همچنين كاهش كيفيت و توليد محصولات فصل خنك نظير كلم را به همراه دارد. امروزه كشت كلم در گلخانه سبب افزايش بازه زماني كشت و سهولت در كنترل شرايط ميشود اما به دليل قطعي مكرر برق ، دما در گلخانه افزايش پيداكرده و تنش حرارتي به گياهان وارد ميشود. بنابراين توسعه روشهايي در جهت افزايش مقاومت اين محصول در برابر تنش دمايي توصيه ميشود. در همين راستا پژوهش حاضر با بررسي تأثير منابع مختلف سيليسيم بر عملكرد فيزيولوژيكي كلم پيچ سفيد و قرمز تحت شرايط تنش دمايي بالا انجام شد. اين پژوهش در گلخانه آموزشي دانشگاه صنعتي اصفهان بهصورت فاكتوريل كاملاً تصادفي با 3 تكرار صورت گرفت.تيمارهاي آزمايش شامل منابع مختلف سيليسيم(شاهد، نانوسيليسيم، بيوسيليس و سيليسيم دياكسيد در دو غلظت 1 و 2 ميليمولار) و سه سطح دمايي (دماي گلخانه 1±25، دماي 1±30 و دماي1±35 درجه سلسيوس) بودند. نتايج اين پژوهش كاهش ارتفاع ، وزن تر و خشك، نشت الكتروليت، فلورسانس كلروفيل، محتواي كلروفيل، فنول و عرض روزنه، افزايش فلاونوئيد پرولين و محتواي آنتياكسيدان در اثر افزايش دما را نشان داد. افزايش چشمگير وزن خشك با اعمال سيليسيم دياكسيد، افزايش محتواي نسبي آب ، كاهش فنول و كاهش عرض روزنه با اعمال منابع مختلف سيليسيم بر اساس نتايج آناليز دادهها مشخص شد. اعمال سيليسم دياكسيد نسبت به ساير منابع اثر بيشتري بر صفات اندازهگيري شده داشت. در رقم قرمز، بهعنوان رقم برتر، اعمال منابع مختلف سيليسم كاهش آنزيم كاتالاز را به همراه داشت درصورتيكه محلولپاشي بيوسيليس 1 ميليمولار آنزيم آسكوربات پراكسيداز را افزايش داد. همچنين نتايج دادههاي كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا(HPLC) افزايش تعدادي از تركيبات گلوكوزينولاتها (سينگرين،گلوكورافانين، گلوكوناپين وگلوكوبراسيسين) ، فلاونوئيدها (كتچين، لوتئين، روتين، كوئرستين و كمپفرول) و فنولها (گاليك) در دماي بالا تحت تيمار منابع مختلف سيليسيم را گزارش داد.
چكيده انگليسي :
In recent decades, the impacts of climate change and rising temperatures on plant function have become distinctly evident. High temperatures not only constrain the cultivation of plants but also reduce the quality and yield of cool-season crops such as cabbage. Greenhouse cultivation has provided a way to extend the production period and better manage environmental conditions. Yet, in practice, frequent power outages often lead to sudden rises in greenhouse temperature, exposing plants to heat stress. This challenge highlights the importance of developing practical strategies to strengthen the tolerance of cabbage to high-temperature stress. This study examined the effects of different silicon sources on the physiological performance of white and red cabbage under high-temperature stress conditions. The experiment was conducted in the educational greenhouse of Isfahan University of Technology using a completely randomized factorial design with three replications. Experimental treatments included various silicon sources (control, nanosilicon, biosilicon, and silicon dioxide at concentrations of 1 and 2 millimolar) and three temperature levels (greenhouse temperature 25 ± 1°C, 30 ± 1°C, and 35 ± 1°C. Results showed that elevated temperatures reduced plant height, fresh and dry weight, chlorophyll content, stomatal width, and phenols, while increasing electrolyte leakage, proline, flavonoids, and antioxidant activity. Application of silicon, particularly silicon dioxide, significantly improved relative water content and dry weight while mitigating the negative effects of heat stress. In red cabbage as superior varieties, silicon application resulted in decreased catalase enzyme activity, whereas foliar application of 1 mM biosilicon enhanced ascorbate peroxidase activity. Furthermore, high-performance liquid chromatography (HPLC) data demonstrated increases in several glucosinolate compounds (sinigrin, glucoraphanin, gluconapin, and glucobrassicin), flavonoids (catechin, lutein, rutin, quercetin, and kaempferol), and phenolic compounds (gallic acid) at elevated temperatures under silicon treatments.